蒜苔肉末
蒜苔洗干净去头，切成小丁，葱切成片，姜拍扁剁成末，切个干辣椒，红辣椒切成圈，猪肉去皮，剁成肉末，盛入碗中备用；锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，炒至发白，然后放入葱姜干辣椒炒香，放点料酒去腥，放点生抽，再放一勺豆瓣酱，炒出红油后放入蒜苔翻炒，炒一分钟左右放入红辣椒，放半勺盐，少量鸡精，少量蚝油，再放点白糖提现，快速翻炒入味就可以出锅了。
鸡蛋炒年糕
用料：年糕片、鸡蛋小白菜、豆瓣蒜末
做法：
1.把年糕片用水煮一下，水开就行，不用煮太熟
2.鸡蛋加盐打散，热锅，油烧热的时候把蛋液倒进去，炒鸡蛋到七成熟
3.用炒鸡蛋剩下的油，少了就再加一点儿，把蒜末放进去爆香，然后放一勺郫县豆瓣把豆瓣炒香，这个时候就可以把年糕倒进来炒了
4.等到年糕差不多炒散被豆瓣酱裹匀的时候就可以把白菜加进来炒，觉得白菜炒的差不多了可以少放一点儿盐调味，然后把鸡蛋倒进来，翻炒均匀就好。
干煸肥肠
原料：猪肠、洋葱、青椒、老抽、生抽、水、二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖
做法：
1、准备材料。（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）
2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟。
3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
4、卤好的非常切块，放入锅中，不加油小火干煸。
5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。
8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可。
炖年菜
用料：五花肉30克、香菜10克、白菜100克、豆腐1块、粉条30克、胡萝卜30克、炸萝卜丝丸子50克、葱10克、姜5克、蒜10克
辅料：油1勺、盐2匙、一品鲜酱油1匙、味精0.2匙
做法
1.准备原材料五花肉、白菜、胡萝卜、粉条、豆腐、萝卜丝丸子备用
2.锅中烧开水放入粉条大火煮至粉条7成熟后盛出立即放入冷水过凉沥干水分
3.粉条沥干水份，白菜和胡萝卜切成片状
4.五花肉切成块状葱姜蒜切成粒状
5.锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香放入五花肉同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖炒至五花肉变
6.放入白菜炒至微微变软，豆腐切成块状、胡萝卜片、萝卜丝丸子放入锅中再添加适量清水大火炖起来
7.炖制15分钟左右放入准备好的粉条放入锅中再放入盐继续炖5分钟左右
8.炖至汤汁不多时放入味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
9.鲜美可口的白菜豆腐炖五花肉萝卜丝丸子装入盘中。
