玉米面粗粮细作，搅一搅，手不沾面，2分钟4个饼，口感松软香甜
免费网络资源 现代人生活条件越来越好，饮食方面从能吃饱转向要吃好，要吃对自己身体有好处的食物，蔬菜，水果，粗粮则必不可少。玉米面是我们常见的粗粮，有些老辈人不爱吃，说饥荒的时候吃伤了。但随着科技的发展，制作工艺越来越精良，现在的粗粮口感比过去好吃多了。
玉米面又叫棒子面，营养价值非常高，其中富含的卵磷脂和维生素E有降低血压，控制血糖的作用。玉米面中的纤维素，可以帮助我们肠胃蠕动，预防便秘。现在不少小孩子吃惯了精米白面，让他们吃点粗粮是难上加难，为此家长们也是煞费苦心，把粗粮变着花样做。
粗粮细作是当下很流行的吃法，营养上得到了保证，口感上也有了很大改观。就拿我今天做的这款玉米面饼来说吧，制作十分简单，搅一搅手不沾面，几分钟就出锅，烙几个当早餐非常不错，大人小孩都爱吃，说比吐司面包还香。
比面包好吃的玉米面松饼，不揉面不碰面，做法很简单，当早餐绝了。话不多说，我们一起看具体做法。
【奶香玉米饼】
[食材]:玉米饺子粉200g、鸡蛋1个、常温牛奶200g、清水150g、白糖20g、干酵母2g
[做法]：
1. 干酵母倒入碗中，再倒入牛奶静置5分钟，让酵母充分吸收水分。有利于发酵。
2. 找一个大碗加入玉米饺子粉，白糖，打入一个鸡蛋。没有玉米饺子粉可以用140g玉米粉加60g白面粉混合使用。
3. 将牛奶酵母液倒入玉米饺子粉中搅拌均匀。
4. 倒入适量的清水，搅拌至面糊没有颗粒，像酸奶一样浓稠即可，放置10分钟醒发。
5. 不粘锅小火加热，将面糊用小勺舀到锅里，烙至表面定型。或者将面糊装裱花袋中，然后挤入锅里，烙出的饼形状更规则好看。
6. 小饼表面出现气泡，说明一面烙好了，翻另一面继续烙，烙到两面焦黄焦黄就可以了。烙玉米饼最好用不粘锅，全程小火烙，很好熟。
这道奶香玉米饼就做好了，色泽金黄，口感暄软，浓浓的玉米香和奶香完美结合，是一款营养又健康的主食，不管是做早餐还是当甜点都非常适合。
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