糖醋藕元
用料 藕500g；香菇三四朵；面粉2大匙；盐1/2小匙；生抽1大匙；醋1大匙；糖1小匙
做法：
莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分待用
香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀
加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子
锅中烧开一锅水，下入团好的丸子汆烫四五分钟左右，捞出
重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可。
清蒸海鲈鱼
食材：海鲈鱼、生姜、大葱、红椒、盐、料酒、蒸鱼豉油、香油
做法：
1、海鲈鱼收拾干净，控干水分，在鱼背两面斜着切几刀，抹上适量盐、料酒、姜片腌制15分钟。
2、取一个盘子，把一半姜丝、葱丝铺在盘底，腌好的鱼放上去。
3、蒸锅加水烧开，将鱼放入锅中，大火蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟。
4、蒸好的鱼取出后，倒出盘中多余汤汁，将新鲜葱丝、姜丝、红椒丝摆在鱼身上，淋入蒸鱼豉油和香油。
5、另起炒锅热油，待油烧至滚烫，泼在鱼身上，美味即成。
干锅菜花
食材
菜花、五花肉、青蒜苗、洋葱、红辣椒、蒜、油、盐、鸡精、香油。
做法
1、菜花掰成小块，清洗干净，沥干水分。
2、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。
3、往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底。
4、炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒。
5、五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。
6、倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐，将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。
7出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。
土豆炖鸡块
所需材料：鸡翅根500克、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒左右、大料1个、冰糖1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，鸡翅根收拾干净，选用鸡翅根的部位，价格不贵，肉质较多，鸡翅的胶原蛋白含量丰富，吃着味道香。
2.把土豆切成滚刀块，鸡翅根剁成块。
3.锅加水，冷水下入鸡块，水开后，撇去飘起的浮沫，煮3-4分钟，将鸡块捞出，放在温水中洗净，捞出沥净水分待用，水分一定要沥净，有水，炒制时容易溅油。鸡块焯水时，要冷水下入焯水，这样可以把鸡块的血水去除干净，吃着没腥味。
4.先将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速的敲碎，敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖色。冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。
5.快速下入焯好水的鸡块，将鸡块翻炒上色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料翻炒均匀。淋入料酒和酱油，翻炒均匀。
6.淋入热水，水量要没过鸡块，大火烧开，转小火，炖制15分钟。
7.到时间后，下入土豆，再加入盐，继续炖制，将土豆炖制软糯，关火盛出即可。
