麻婆豆腐
嫩豆腐1块
豆瓣酱适量
茼蒿菜少量
猪油适量
白芝麻少量
葱花少许
第1步准备豆腐。切成块儿。
第2步自家的豆腐适量，太多了咸。油化后先放豆腐，炒一会儿后加水，水沸后下豆腐。
第3步煮五分钟后撒上白芝麻。洗净茼蒿。
第4步放到锅里。炒熟后，先夹完茼蒿铺盘子。
第5步盛豆腐，撒葱花。
营养鸡汤
鸡肉适量
生姜几片
盐适量
料酒少量
藕两节
海带结适量
干黄花适量
干香菇适量
干木耳适量
葱花少量
第1步洗好鸡肉。用热水焯一遍
第2步洗藕。切好。
第3步准备干货。泡水半小时以上。
第4步泡好。海带结多泡泡，去去盐。
第5步加水和姜片，倒一点料酒。水热后下鸡。
第6步鸡肉中火煮50分钟左右，加泡好的干货和海带结。煮半小时。加藕，再煮半小时。加盐后，调成小火慢慢烘半小时。起锅撒葱。
泡椒鸡
鸡肉适量
泡椒适量
泡姜适量
洋葱半个
葱花少许
盐少量
猪油适量
自来水适量
白芝麻少量
第1步洗好鸡肉。焯水。
第2步焯完水重新加水，放水量盐煮十分钟，让鸡肉吸收少量盐味（炒时不再加调味料，泡椒有味儿）。准备好泡椒和泡姜，还有洋葱。
第3步切片。开大火，放猪油，油热后下泡姜片。
第4步再下泡椒片。炒香后下鸡肉。
第5步炒几分钟下洋葱。加少量水，撒白芝麻煮五分钟。
第6步将水加至没过鸡肉，调中火。煮至收汁。
第7步起锅加葱。
