嗨，大家好，今天小凤又来给大家分享美食啦，今天小凤要跟大家分享的是家常菜的做法。
炸萝卜丸子
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1.将萝卜去皮清洗干净，同时生姜大蒜也洗好备用
2.将萝卜擦丝后放入适量的盐搅拌均匀腌制半个小时
3.趁这时将生姜大蒜切末备用
4.将腌制好的萝卜攥出水份备用
5.将萝卜丝抖散放入鸡蛋和胡椒粉还有生姜大蒜末搅拌均匀
6.放入适量的淀粉也搅拌均匀7.最后在放入适量的面粉，一边加一边和面直到能做成丸子形状即可
8.戴上一次性手套一手挤丸子另一手用勺子配合着往油锅里放
9.坐锅放油开中火烧热后放入萝卜丝丸子开炸，不要过早翻动端起锅晃动即可，等一面炸黄后翻面在炸
10.炸到萝卜丸子完全都变黄了也浮起来了即可关火捞出控油随后装盘即可开吃
腌笃鲜
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1.准备食材。咸肉。鲜五花肉。冬笋。香葱。生姜。
2.百叶用水泡软，一张张撕开，改刀一破四，切成四小块。
3.将百叶卷起，打成一个个结。
4.咸肉、鲜肉，分别加姜片焯水，然后改刀切成小块。冬笋放在锅里煮烂，一般水开后再煮半小时，这样即可去除苦味涩味，然后切成滚刀块。百叶结可用热水烫一下去除豆腥味。
5.将咸肉，鲜肉，冬笋块放入砂锅中。
6.加清水。水要比料多要浸没肉和笋并且要多出很多。
7.开大火炖煮。
8.等汤微开后转小火慢炖，炖大约半小时左右可以开锅盖，撇去汤面上的油脂和杂质。
9.待炖至咸肉和鲜肉交融的香味慢慢的飘出，香满了整个屋子，将百叶结下砂锅。
10.盖锅盖，小火慢炖。
11.慢炖一小时左右，炖至汤清如水，即可出锅。
12.加一些葱段，关火。焖一会即可。因为加了咸肉，所以基本上不用添加食盐、味精等调味。如果重口的，可以适量添加。
13.腌笃鲜，出锅。
14.出锅时再撒上点碧绿的香葱段，笋脆，汤醇，肉鲜。
15.汤汁浓厚鲜香、浓稠入口，口味香醇未尽。笋既能吸油又能吊鲜，咸肉鲜肉咸鲜交融、酥软，醇香缠绵，其鲜味难以言状。
16.腌笃鲜——这是属于“家”的味道。口味咸鲜，清淡适中，汤白汁浓，鲜味浓厚。
炸藕盒
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1.藕一节去皮洗净
2.切成薄薄的连刀片，就是两片连着不要切断
3.肉馅
4.肉馅里放盐，香油，胡椒粉，姜末，生抽，搅拌均匀
5.再把葱末放入，搅拌均匀备用
6.藕夹里夹上拌好的肉馅
7.取一个大点的碗，放上半小碗面粉，慢慢往里加水，边加水边搅拌，搅拌成比较稠的面糊
8.把加好肉的藕放面糊里裹上面糊
9.锅烧热，到稍微多些的油，把裹了面糊的藕盒放入中小火慢慢炸制
10.炸到藕盒两面金黄就可以出锅了
以上这几道家常菜，大家学会了吗？关注小凤或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小凤注美食教程和技巧，你的支持就是小凤创作的最大的动力噢！
