茄子算是生活当中再家常不过的一种食材了，基本上大部分家庭都会做，而对于茄子的做法，大家可能想到的都是炒茄子，认为茄子经过热油炒制后才好吃，但对于一些想减肥的朋友来说，炒的油腻腻的茄子真的是吃不进去，那么茄子除了爆炒之外，还有没有其他做法呢！
其实小编今天就是来讲解茄子的另一种做法，相比于炒茄子来说，它的做法简单，而且味道还不比炒茄子差，在整个烹饪过程中不用一滴油，简单一做，每顿三碗饭都不够吃，接下来咱们一起来看看茄子好吃的做法。
【茄子-好吃做法】
首先挑选个头比较小的茄子，这样不仅方便食用，还能让茄子更加入味，再把买回来的茄子用清水冲洗干净，接着往锅中倒入适量的清水，大火将其烧热，再把茄子放到蒸锅当中，盖上锅盖，大概蒸20分钟，直到茄子完全蒸熟为止。
接着把蒸熟的茄子取出，放到通风的地方放凉，趁着这段时间可以把准备好的大蒜剥皮，用菜刀将其剁碎，最好是越碎越好，然后用刀在茄子表面竖着划一刀，把切好的蒜末放到茄子里面，分量越多越好，等到所有茄子都包裹上蒜末后放到容器当中，一层茄子撒上一层食盐，最后盖上盖子，大概腌制3-4天即可食用。
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