红烧肉是一道老少皆宜的家庭美食，它的味型特点是，肥而不腻，入口即化。这道菜在中国各地流传甚广，可以说是人人都爱吃的一道家常菜。红烧肉作为一道传统的美食菜肴，它的烹饪方式也有很多的版本，全国每个地区的人们的口味有所不同，所以说，红烧肉这道菜在烹饪方式上也有所差别。
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对于小编来说，最喜欢吃的是我家媳妇做的红烧肉了，媳妇做的红烧肉，吃起来口感肥而不腻，入口即化，不仅是下酒菜也是美味十足的下饭菜。媳妇的做菜厨艺非常高，她做的红烧肉，我吃着味道比饭店大厨做的还要好吃。
接下来小编分享我家媳妇，做红烧肉的详细制作流程，如果你也喜欢吃红烧肉，那赶快一起学起来吧。希望我的分享能给你带来收获。
红烧肉所需原料：
五花肉1000克，葱姜15克，冰糖15克，老抽3克，生抽10克，花椒3克、香叶2克、桂皮一小块、八角2个，啤酒一罐。
红烧肉详细制作教程：
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第一步，首先将买回来的五花肉用水清洗干净，然后放到案板上将五花肉改刀切成麻将大小的五花肉快备用。
第二步，准备大葱去皮后切成葱段备用，生姜清洗干净去皮切姜片备用。花椒，桂皮，香叶，八角，装入料包备用。
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第三步，起锅倒入适量的清水，将切好的五花肉快放入冷水中焯水，开锅后用勺子撇去浮沫，煮三分钟后捞出来控净水分备用。
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第四步，起锅倒入少许的食用油，油热以后下入五花肉煎制，待五花肉煎出多余的油脂，表面呈焦黄色时捞出控油即可。
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第五步，另起锅倒入少许食用油，放入冰糖小火炒制冰糖融化，待冰糖炒制枣红色是下入煎好的五花肉翻炒至上色，烹入少许的料酒，放入葱姜，调入少许生抽，老抽，一罐啤酒，倒入适量的清水没过五花肉。
第六步，用大火煮开锅后再放入准备好的香料包，调小火盖上锅盖煮40分钟。
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第七步，出锅前10分钟打开锅盖，调入少许的鸡精，盐调味。煮至五花肉入味后开大火收汁，待汤汁收至粘稠时即可出锅装盘。
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一道色泽红亮，肥而不腻，入口即化的美味红绕肉就制作完成了，你学会了吗？做红烧肉时加入一罐啤酒，不仅肉吃起来不油腻，而且香味更足。每次媳妇做这道红烧肉菜肴，一家人都抢着吃个不停，味道比外面大厨做的还要好吃。
红烧肉这道菜你爱吃吗？欢迎你发表自己的观点与评论
