大家吃青菜时喜欢清炒的还是蒜蓉的呢？我家孩子是蒜蓉类蔬菜的忠实粉丝，什么蒜蓉西兰花、蒜蓉小白菜，都是他的最爱。这不，最近又给儿子做了蒜蓉秋葵，没想到一下子变成他的最爱了。秋天儿子最馋这菜，味道鲜美又营养，隔三差五就要吃，给肉都不换。
秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，营养价值非常高。常吃具有促进消化、增强免疫、养胃护肝的功效。关键这菜不仅美味，食材和做法也非常简单。只需要将蒜蓉爆香后倒入秋葵一起翻炒，最后根据口味加入调味料即可，各位厨房小萌新们是不是也觉得一看就会了呢？赶紧回家大展身手吧！
蒜蓉秋葵
By hlybb
配料：
黄秋葵 适量、蒜 适量、蚝油 适量、酱油 适量
烹饪步骤：
1.大蒜切米，热锅倒油，倒入大蒜翻炒
2.倒入秋葵翻炒一会
3.加入适量清水翻炒一下，我喜欢软一点，好入味
4.加入蚝油酱油，翻炒均匀
5.喜欢更软一点的可以再炒一会，这样就起锅可以了，非常入味
烹饪小贴士：
1、秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
2、秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性。
3、在选购时，形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。
秋葵你喜欢吃炒的还是拌的？
