《糕点制作》开课通知
1、第二期《糕点制作》专业即将开学，计划招收25人
2、授课内容：各式饼干、蛋糕、面包的制作，营养特征及成本核算等；
3、培训要求：男女不限，16—50周岁，身体健康，能按学校要求按时上课；
4、培训结束后，在我校考取全国通用的《西式面点师职业技能鉴定证书》，学校为学员缴纳考试鉴定费用；
6、免费培训，不收取任何费用；免费发放学习用品；
7、报名资料：身份证正反面复印件4份、户口本首页、本人页复印件1份、2寸近期免冠彩色照片4张；
8、校址：深州市黄河西路富城小区门脸（西头路北）；
9、报名咨询电话：13513181213
低筋粉
50g
玉米淀粉
5g
鸡蛋
2个
细砂糖
30g
玉米油
20g
白醋
3滴
巧克力豆
20g
制作步骤：
01
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入5克糖，搅拌均匀后加入玉米油搅拌均匀
02
制作蛋白霜，搅拌前加入3滴白醋，分3次加入剩余的25克糖，打发到干性发泡(尖角)
03
将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中拌均匀，再将此蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌直至面糊混合均匀
04
将过筛的粉类倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀、(不要划圈式)
05
拌匀的面糊倒入小纸杯中，九分满，然后均匀撒上巧克力豆
06
烤箱开空气烤功能，设置170度，12分钟
07
烤好后连同模具一起取出蛋糕，晾至温热即可食用
深州市东方职业培训学校
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联系电话：13513181213
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