低筋粉
50g
玉米淀粉
5g
鸡蛋
2个
细砂糖
30g
玉米油
20g
白醋
3滴
巧克力豆
20g
制作步骤：
01
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入5克糖，搅拌均匀后加入玉米油搅拌均匀
02
制作蛋白霜，搅拌前加入3滴白醋，分3次加入剩余的25克糖，打发到干性发泡(尖角)
03
将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中拌均匀，再将此蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌直至面糊混合均匀
04
将过筛的粉类倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀、(不要划圈式)
05
拌匀的面糊倒入小纸杯中，九分满，然后均匀撒上巧克力豆
06
烤箱开空气烤功能，设置170度，12分钟
07
烤好后连同模具一起取出蛋糕，晾至温热即可食用
