霜降后,天气渐冷,在寒冷天气的刺激下,很容易引起头痛,流泪,咽干,鼻塞,咳嗽,胃痛等症状。
医学上称之为“秋燥综合症”。若想防治秋燥症,饮食调养必不可少。
说起有助于缓解“秋燥”的食物,现在应季又便宜的非梨子莫属。
梨被古人推崇为“百果之宗”,在营养专家的眼中,它还是“天然矿泉水”,尤其是在霜降节气后,我们更是可以经常食用一些秋梨。
秋梨的营养价值
秋季,干燥的天气容易伤身,引起干咳。秋梨味甘凉,微酸,具有润肺润喉,止咳化痰,养血,舒缓生肌的作用,因此,它对因秋燥引起的喉咙干燥,瘙痒,疼痛,痰稠等症均有很好的效果。
秋梨经过整个夏季的日照,其维生素、蛋白质、微量元素都非常的丰富。其B族维生素有护心降压的作用,膳食纤维有通便减脂的功效。
专家认为,梨子生吃和熟吃功效有所区别:生吃降火,熟吃润肺。除了直接吃外,下面给大家介绍梨的五种新吃法,搭配不同的食材,功效更好。
秋梨与它同食,润肺止咳、去秋燥
1、百合雪梨饮——养肺润燥
做法:雪梨一个切块、百合20克、银耳20克、冰糖适量,放在一起煮熟即可。
建议大家在煮百合雪梨时,梨不要去皮,因为梨皮清肺润肺的效果非常好,搭配银耳和百合这两种滋阴食材,润燥效果更好。
2、川贝冰糖梨——化痰止咳
做法:川贝粉5克,大雪梨1个,冰糖适量。将梨去核,切片,同川贝、冰糖同入碗中,蒸熟服食即可。
川贝也是清热润肺、化痰止咳的佳品。每天吃1~2次川贝冰糖梨,对于缓解痰热型咳嗽十分有效。
3、红枣蒸雪梨——止咳化痰、健脾益气
做法:梨洗干净后削去1/4,挖出梨核,放入适量冰糖和红枣,放入蒸锅蒸20分钟即可。
红枣也是秋天应季的水果,有健脾益气、解毒的功效,和梨一起蒸着吃,不仅口感更好,润秋燥止咳的功效也更强。
4、莲子银耳梨——去秋燥
做法:莲子20克,银耳10克,雪梨1个,冰糖适量。将莲子、银耳发开、洗净,雪梨去皮核,切片,同入锅中。加清水适量,同煮至莲子熟透,汤浓时服食。
莲子清心醒脾,补中养神;银耳润肺养胃、生津益气。再搭配上秋梨,是秋季食养的不错选择,对于燥热型咳嗽也有较好的缓解作用。
秋梨营养价值虽好,但要注意“3不”,早知早受益
一、秋梨不能与白萝卜同食
梨、葡萄等含有大量植物色素的水果,与白萝卜一起吃,胃、肠道消化分解后,可产生抑制甲状腺作用的物质,进而增加甲状腺肿的发生几率。
二、秋梨不能与羊肉同食
梨中含有的一些酶,与羊肉的酵素分解相遇后,会影响机体的消化,进而引起消化不良、腹胀肚痛等不适。
三、吃梨后不宜喝大量开水
对于平时易腹泻的人来说,不宜常吃梨,并且在每次吃梨后不能大量或马上喝开水,否则会引发或加重腹泻。
秋季吃梨有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效,常食可补充人体的营养。
但,从中医上来讲,梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,尤其是脾胃虚寒,体质偏寒的人应少吃为宜。最好是煮熟或者隔水蒸后再吃。其次是,胃酸多者,糖尿病者,不可多食。