为进一步提高全县餐饮服务从业人员食品安全知识水平，增强餐饮服务从业人员的食品安全责任意识，8月15日，石台县市场监督管理局组织召开中小型餐饮服务单位食品安全知识培训班，餐饮服务单位负责人及食品安全管理员共计96人参加培训。
本次培训主要围绕新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》、餐饮服务食品安全法律法规、餐饮服务单位实例分享等方面的内容，对餐饮服务单位日常管理中应该注意的问题，包括经营场所及设备设施、从业人员健康管理、食品及原材料索证索票、食品和食品原料贮存、食品加工场所要求、餐饮具消毒、食品留样、餐厨废弃物管理等内容作了详细讲解，尤其针对夏季餐饮食品安全易出现的风险点进行了着重讲解，内容丰富、可操作性强，进一步规范了参训人员餐饮服务的日常操作。
培训会上，执法人员强调了餐饮服务单位食品安全工作的重要性，要求餐饮单位定期开展自查自纠，落实主体责任，推进食品安全状况的改善提升。
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石台县市场监督管理局
