浅谈蔬菜行业如何打造品牌
进入秋冬又是购买褚橙的时节，褚橙的品牌价值，相信大家都能够理解，当然水果的品牌不能复制到蔬菜，对于蔬菜行业如何打造品牌，老赵有一些粗浅的认识和大家一起交流分享。
树立品牌可以分为主观和客观两个方面来阐述。主观上讲，首先要有一颗强大的心。打造蔬菜品牌的风险可想而知，非常的巨大，很有可能投入多，产出少，甚至倾家荡产，血本无归，要有置之死地而后生的魄力。其次要有一颗坚韧的心。打造品牌的过程中会遇到很多的阻力，需要克服众多的困难，要有披荆斩棘的勇气。三是需要一颗坚定的心脏。打造一个品牌也是一个漫长的过程，一朝一夕，不可能打造一个品牌，将面临着无穷的反复与波折，为了理想，为了目标，必须坚定不移的走下去，要有撞了南墙也不死心的决心。四是要有一颗从善的心。本着对良心负责，对社会负责，对行业负责，对消费者负责的信念，不弄虚作假，不随波逐流，保证所产每颗菜均是健康、安全、绿色的菜品，要有对健康负责的良心。
客观上也有以下几个条件，一是具有一定的种植规模。对于采购商来说，持续的货源是首要的条件，为保障每天的供货量，必须有相应的地块来支撑，断货将是打造品牌的致命伤。以油麦菜为例，假若每天供货量为5吨，计算上冗余，就需要140亩地（甚至更多）块进行轮种。二是要有稳定的品质。种植理念和种植技术是品质的基础和保障，品质又是订单的保障，又是需求的保障，没有品质，什么都无从谈起，残次品将是打造品牌的拦路虎。三是要有一定的经济实力。塑造品牌的过程是一个长期投入的过程，没有一定的投入，不可能塑造出一个蔬菜的品牌，没有一定的资金打造品牌只能是空想。四是要有一定的销售资源。树立品牌的初期只能采用订单模式，通过小量的订单，逐步树立自己的品质和品牌形象，获取订单是必走的关键一步。五是解决活下去的问题，经营品牌的实体不能活下去，也就不能谈到树立品牌的问题，活下去才能创立品牌。六是获取自己产品的定制权和定价权。说的简单一点，就是让种植主体从乙方变成甲方，做到自己的产品自己说了算，那么离品牌的树立也就不远了，被动变主动是创立品牌的必要条件。七是要有差异化的产品。所产出的菜品和市场上的菜品同样的外观，同样的内涵，没有任何的差异，也就失去了市场的竞争力，失去了订单的保障，差异化的产品是创立品牌的保障。八是要有信息的支撑，包括溯源信息，种植信息，行情信息，需求信息，的同步支撑，只有将种植全过程透明的展示给消费者，才能取信消费者，才能赢得消费者的认可，赢得消费者才能赢得品牌。
老赵说行情：
南方市场：利好因素：一是进入九月，学校开学，需求增加；二是台风“玲玲”带来的降雨，使得上海一带本地蔬菜采收和生长受到一些影响，需求有所拉动；三是中秋临近，市场热情增加，需求稍有放大；在上述原因下行情稍有点点好转。不利因素：河北、甘肃、河南、湖北、云南等地供货量依旧不小。在多重原因作用下，根据各菜品自身供需关系，菜品之间产生了巨大的分化。南方市场中，最难的是意大利，其次是黄白和油麦菜，原因可以查阅昨日文章；供货、到货少的包芥、上海青、奶白已经率先进入盈利模式，昨日更是大幅上涨；甘蓝类供货非常充足，产区主要在甘肃、云南等地，部分产区价格低迷，基本在0.2元/公斤附近，短期看甘蓝类压力依旧不小；白菜类稍有点点松动，后市可继续关注；在产区收价反弹的带动下，豆类稍有上涨，香莘类稍有回调。
北方市场：北方错落发展，武汉叶菜总体不错，耐储性大白菜稍显单调，湖北和河北两地争锋，上海青还在上演“面子工程”，其余还算差强人意，长久低迷的绍菜也迎来了自己的短暂春天，小菜少有变化，西兰花、香辛正常波动，批量上市的甘肃莴笋小幅下调,紫甘蓝稍有掉头；郑州市场真是“一流的货量遇到三流的行情”一路过关斩将，一路血流成河，一些对口郑州市场的专业大户手头的库存还在充盈，什么中秋、国庆行情全都被无情绞杀，两元六的意大利也算创下历史新低，今年不论是产区还是销售终端全都栽了个大跟头，反倒是上海青，凭借着货少，混的风生水起，只是走量和市场依旧是悬在心头的一把利剑，以冷凉和本地为主的红蒜苗、香芹、西芹、松花等菜品基本都败下阵来，虽说气温有一定程度的降低，但还在适宜蔬菜的生长，新一轮的攻势还在继续；北京上青算是“富豪区的贫困户”，丝毫没有雨露行情，包芥类似，本地供货加上包装、运输等成本的低廉，价位上不去是正常的，小瓜和莴笋低位小幅震荡，香菜也几乎是没有要点名道姓的，波动起伏一直未间断。
云南产区
昨日冲得过高的包芥，今日稍有回调下滑，价位还是较为理想；在大趋势的压制下；需求不够的春菜波动中有所下滑；昨日上海青稍有回调，好在南方市场有所上涨形成一定的支撑；意大利依旧受到供货量多的压制能够维持已算不错，油麦菜还是抗不住大行情的低迷，稍有点下跌；黄白、夏黄白销售端表现一般，短时稳住了下滑的趋势；奶白在销售的支撑下，强势稳住；叶菜因供需关系，已经产生了较大的分化，这一点值得总结，值得思考。
短期菠菜供货量有增加的趋势，今日菠菜价格再度下滑；供货多的罗纹、红珊瑚、红菜头继续趴窝装死；茴香头受北方产区供货的制约继续低迷；跌到地板的茼蒿暂时稳住；甘蓝类受甘肃等地大量上市的影响，只能低位等待；香菜的下跌之势稍有缓减，目前只能等待有所反弹吧；其余菜品起伏不大，亮点不多。
西兰花、宝塔花维持观望。
在降雨的影响下甜豆供货有所减少，今日继续反弹；昨日提过：四季豆因前期通海产区受大风影响，豆子外观受损，好货偏少，今日再度上涨。
香辛今天稍显颓势，走货不畅的香菜继续打滑；小葱匀速下滑，目前品质和上量较前久好一些也更多一些，泸西上量只是相对的多，前期高价也适当抬高秧苗价格，种植户多少有些忌惮，近几天晴于交加，对小葱的生长相当考验，还请稍加留意；中货韭黄继续下滑争取市场，芹菜趴窝观望。
接连反弹的甜豆
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采购市场行情
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