制作面包时加入酵母菌 烤出的面包松软多孔 这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生

问题补充：

制作面包时加入酵母菌，烤出的面包松软多孔，这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生了A.二氧化碳B.酒精C.水D.氧气

答案：

A

解析分析：制馒头、做面包要用到酵母菌，据此作答．

解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见A符合题意．

故选：A

点评：平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

制作面包时加入酵母菌 烤出的面包松软多孔 这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生了A.二氧化碳B.酒精C.水D.氧气