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面包 馒头暄软多孔是因为DA. 曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳B. 酵母菌将面粉分解成

时间:2023-01-14 11:15:47

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面包 馒头暄软多孔是因为DA. 曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳B. 酵母菌将面粉分解成

问题补充:

面包、馒头暄软多孔是因为D

A. 曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳

B. 酵母菌将面粉分解成了葡萄糖和二氧化碳

C. 酵母菌大量繁殖,使面包、馒头体积增大

D. 酵母菌分解面粉里的葡萄糖,产生的二氧化碳遇热膨胀

答案:

A. 曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳

B. 酵母菌将面粉分解成了葡萄糖和二氧化碳

C. 酵母菌大量繁殖,使面包、馒头体积增大

(答案→)D. 酵母菌分解面粉里的葡萄糖,产生的二氧化碳遇热膨胀

解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见D符合题意.

故选D

面包 馒头暄软多孔是因为DA. 曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳B. 酵母菌将面粉分解成了葡萄糖和二氧化碳C. 酵母菌大量繁殖 使面包 馒头体积增大D. 酵母菌分解面粉里的葡萄糖 产生

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