多选题下列有关实验的叙述正确的是A.果醋发酵阶段应封闭充气口 防止杂菌进入B.腐乳制作

问题补充：

多选题下列有关实验的叙述正确的是A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B.腐乳制作过程中，前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成C.研究人类某遗传病的发病率，在人群中随机取样调查D.酵母菌计数时，应先盖上盖玻片再用滴管吸取培养液，从盖玻片边缘滴入计效室

答案：

BCD解析果醋发酵需氧，所以不能封闭充气口，