日常生活中 人们制酸奶 泡菜离不开AA. 乳酸细菌B. 醋酸杆菌C. 甲烷细菌D. 大肠杆菌

问题补充：

日常生活中，人们制酸奶、泡菜离不开A

A. 乳酸细菌

B. 醋酸杆菌

C. 甲烷细菌

D. 大肠杆菌

答案：

(答案→)A. 乳酸细菌

B. 醋酸杆菌

C. 甲烷细菌

D. 大肠杆菌

解析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见A符合题意．

故选：A