明天就是二十四节气中的小雪了,意味着真正的冬季就要到来。虽说冬天比较寒冷,但空气却显得十分干燥,人们经常会感到口渴,嗓子不舒服等等,此时在饮食上就要多吃一些润燥的食材和水果。
润燥的水果比较多,像是雪梨、橘子、橙子等等,都是适合冬季常吃的。那么蔬菜有哪些可以润燥呢?或许很多人会想到萝卜,它可是被大家称为“小人参”,营养价值不容小觑,其实还有一种食材,也是秋冬季节的应季美味,它就是莲藕。
莲藕可谓浑身都是宝,荷叶、藕节、莲子、莲须都有不同的用处,因为是长在水里,所以莲藕也被人们称为“水中人参”。莲藕富含矿物质,维生素,植物蛋白等等,有明显的补益气血,清热凉血,增强人体免疫力的作用。
莲藕做法很多,可以凉拌,可以炖汤,也可以蒸炒,今天就给大家分享一道莲藕简单又好吃的做法,用它来当下饭菜,一点都不熟红烧肉,香辣过瘾又解馋,而且做法也特别的简单。
【五花肉炒莲藕】
主要食材:五花肉、莲藕、红椒、绿椒
第一步、准备莲藕去皮,先切成大块,然后再切成小块,切好之后放入到清水里面浸泡,这样可以防止莲藕氧化,也可以洗掉多余的淀粉,吃起来口感更加清脆一些。
第二步、准备一块五花肉,五花肉可以先冷冻一下,这样切片的时候比较容易,切成薄片之后备用。
第三步、小葱切成葱段,大蒜切片,红绿椒切成圈。
第四步、锅中倒入食用油,然后下入五花肉翻炒,先把五花肉的油脂煸炒出来,这样吃着就不会腻了,一直炒到颜色变得金黄即可。
第五步、接着放大蒜和葱段炒出香味,然后放一勺豆瓣酱炒出红油,下入莲藕翻炒至断生。接下来开始调味,加入生抽、酱油、蚝油、鸡精,大火翻炒均匀。
第六步、炒出香味之后,下午切好的红绿椒,简单翻炒几下就可以出锅。
这道简单的五花肉炒藕丁就做好了,口感香辣过瘾,鲜香适中,肉片肥而不腻,很有嚼头,莲藕口感脆爽,也很入味。
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