米酒又叫做醪糟，在我们的生活中是非常的常见的，喝起来味道也是非常的甘甜的，而且略带酒味，而且在米酒里边含有的氨基酸种类也是高达10多种，所以在平时适当地喝上一些，也是可以达到适当的养生效果的，今天就来教你自己在家做好喝的甜米酒，真材实料无添加，喝起来味道更香醇。
在这做甜米酒的时候，首先要准备一些糯米，糯米的量大概准备两斤，然后再准备大概两克的酒曲和50克左右的凉白开备用。准备好这些以后，把准备好的糯米清洗干净，然后放在水中浸泡，一直浸泡到可以用手轻轻地碾碎就可以了。把糯米浸泡好以后，放在蒸锅上蒸熟。
等到糯米蒸熟以后取出来放凉，放凉的温度大概在35度左右就可以了，然后我们准备两克的，就去加入10克左右的凉白开，充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后把做好的酒曲倒在里面，然后再一次充分的搅拌均匀，然后把剩下的那些水也倒在里面，再一次搅拌均匀之后就可以按压平整，然后在中间挖上一个洞。
然后盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵就可以了，如果温度高一点的话，发酵的时间就会短一些，如果温度比较低的话，就可以多发酵剂几天，等到挖到洞的表面有一些酒水的话，差不多就已经发酵好了，我们可以用一个干净的勺子，舀一些尝尝看，味道甜甜的，并且散发着酒香味的话就可以了。
做法非常的简单，自己做出来的甜米酒喝起来味道也特别的好喝，不管是直接喝还是用来制作一些甜汤都是很好的，不过在使用的时候也要注意，舀的勺子要干净无水无油，不然的话就很容易导致米酒出现变质的情况。
