西红柿是夏天最常见的蔬菜之一。它又便宜又多汁。它尝起来又甜又酸。凉拌和汤都很好吃。与其他季节不同，夏季番茄自然成熟，番茄红素含量较高，营养更丰富。尤其是当你没有食欲的时候，可以用几个西红柿和一些其他蔬菜做一道美味营养的汤。茄子汤桂花，估计很多人会首先想到番茄和鸡蛋汤，确实这是家家户户最常见的汤，简单快捷，而且非常营养美味。夏天，最应该喝这个汤，一周吃两次，易学、易喝又营养！
不过，今天我要告诉你的是番茄汤。与传统的番茄鸡蛋汤相比，这道汤更有营养。毕竟，加入了一些真菌，味道也得到了提升。尤其是在夏天没有食欲的时候，喝一碗开胃消食，非常适合想要减肥的女孩。接下来，我们来谈谈这个番茄金针菇汤的具体做法。如果你喜欢这种简单、快捷、美味的食物，不妨一起学，喝了以后永远不会忘记！
金针菇汤的加工方法如下
材料：西红柿2个，金针菇30克，韭菜1个，盐和鸡精
第一步：准备一些新鲜的西红柿。为了让汤更美味，我们建议您在购买西红柿时，一定要选择成熟的西红柿。一般来说，如果你想确定西红柿是否完全成熟，只要看看西红柿的颜色和上面是否有斑点就可以了。如果有，说明番茄是正常成熟的，如果不是，则说明番茄可能不是正常成熟。另外，在选择的时候，尽量选择一些醇厚的西红柿，因为这类西红柿的汁液比较丰富，而且有些棱角分明的西红柿里面可能有空心。果汁不是很浓，用这种西红柿做的汤也不会很好吃。
第二步：只需将新鲜番茄洗净，放入沸水中，烫一两分钟，然后取出。这时，西红柿的皮可以很容易地去掉。去皮的西红柿放在塑料砧板上，切成更小的颗粒，然后放入盘子备用。
第三步：将准备好的金针菇放入水中，清洗干净，取出。控制好水分后，用刀把它切成两半。
第四步：往锅里倒一点油，把西红柿放进锅里。这一步一定要用小火慢慢煎。目的是把西红柿里的番茄红素全部炒熟。这样，不仅营养价值很高，而且汤的颜色也会更漂亮。西红柿全部炒成汤后，在锅内加入适量的盐和开水，再将金针菇放入锅内，炖3分钟左右，然后在锅内撒上一些鸡精和韭菜粉，搅拌均匀，就可以放出来吃了。
提示：
在烹调这道番茄金针菇汤时，番茄的选择和预处理是非常重要的，尤其对于新手来说，千万不要忽视这些小窍门。虽然这道菜看起来很简单，但如果没有这两个窍门的支持，汤的味道会大打折扣一半！
