首先我们需要准备一些食材，辣椒，猪肉，淀粉，蚝油，老抽，葱白，生姜，食用盐，植物油。
辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招。，做成这样一道非常美味的辣椒，炒肉，不仅颜色看起来是比较清爽的，救援口感也是绝对不会让你失望的。但是在这做这个辣椒炒肉的时候，也是有必要掌握好其中的一些技巧和正确顺序，就比如说是先炒辣椒还是先炒肉的。大家不妨试下我的方法。
1五花肉洗净，2将五花肉切薄片，用生抽将肉腌制5分钟，3将尖椒和青蒜滚刀切段，4起油锅，下五花肉煸香并出油，然后将辣椒，青蒜入锅煸炒，5加入蚝油、生抽、鸡精调味，然后边炒边散水下锅，用高温促成辣椒快熟而油绿色，散水两次炒均匀留有小许汁即可。
对比下我这个方法看看你会的，你会不会觉得发先新大陆呢？留言大家不妨交流下。
