提示：烤猪肝的时候，这一步很重要。猪肝软嫩，味道不腥，比饭店的好吃。
炸猪肝是我最喜欢的食物之一。每次做炸猪肝，都得到家人的一致好评。这是帮助和食物。这道菜即使作为配菜也很不错。适当吃猪肝还是有一定好处的，而且猪肝用大葱、花椒等炒，味道很浓郁，让家人充分享受到美味。最好的方法是什么？如果烹调得当，猪肝会更嫩更入味，没有腥味。这样炸的猪肝，比饭店里的好吃。下面我就来详细分享一下炒猪肝的做法。都自己煮自己想吃的，美味又健康。
烤猪肝的做法：
材料：猪肝250克，大葱2条，红辣椒2条，生抽1勺，鸡粉少许，蒜瓣5瓣，姜1片；
制作过程：第一步先把猪肝准备好，流水洗净，去筋膜，猪肝切块，同时红辣椒2个，去根洗净切碎。被打破；
第二步：洋葱去皮洗净后，取白洋葱切成小块。大蒜沥干后，取一片压碎，切大蒜部分。将切好的猪肝放入碗中，加入葱花和姜末；
第三步同时加入玉米、盐、生抽和鸡粉，倒入一勺香油，用手拌匀，浸泡15分钟，加入炒锅油；
第四步，油烧到冒烟，下入切好的大蒜和姜，炒出香味，将猪肝末放入锅中，大火翻炒至猪肝熟透。它改变颜色；
第五步，将红辣椒放入锅中翻炒2分钟左右，加少许酱油调味，炒好让猪肝入味，然后关火，起锅，撒上一些大葱作为装饰就可以了。
编者按：猪肝是极好的血液制品。适量食用是很健康的，而且猪肝的做法也是有的。炒猪肝、炸猪肝、水煮猪肝等很常见在猪肝的众多做法中，我比较喜欢吃葱青菜、辣椒等炒猪肝。猪肝的温和味道是一种取悦大众的方式。炸猪肝更舒服，更入味。每次我做这道菜，孩子们吃完饭比平时吃的多，可见它的好吃。对于平时喜欢吃猪肉的人来说，学会这道菜的做法是非常重要的。想吃就想吃就吃，不用一直跑到餐厅。
烹饪技巧：1、猪肝是炒的、剁碎的还是腌制的？正确的做法是腌制。这一步非常重要，不容错过。卤猪肝可以帮助鱼去腥提高成活率，帮助食用油锁水，猪肝的口感会更加鲜嫩；
2.炒猪肝的油不能少，炒菜的时候要多加，不然猪肝很容易粘锅，炒猪肝一定要用高温来炒熟整体的炒制时间，猪肝的口感会更好；
3、大葱可用洋葱代替。这道菜的葱、姜、蒜用处很大，会提升整道菜的味道。炒菜放多了调料，炒菜的时候就不用加了。这道菜味道更浓，口感更好。
炸猪肝做法简单易行，味道鲜美。如果你觉得这个方法还不错，欢迎收藏学习做，或者分享给更多的人学习！
