虾仁鸡蛋羹教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
准备好原材料
虾去壳，去掉虾线，清洗干净，两只保留虾尾
将去掉了虾尾的虾仁切成丁
虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油，抓匀，腌制几分钟
鸡蛋里加入凉白开、适量盐、几滴香油，搅拌均匀
将鸡蛋液用过滤网过滤一遍
将过滤好的鸡蛋液倒入碗里，加入虾仁丁，搅拌一下，然后去掉表面的泡沫
锅里水烧开，放入鸡蛋液，鸡蛋液的碗上面再用个盘子扣上
盖上盖子蒸
大约蒸六七分钟后，蛋液稍微凝固，这时加入两只保留虾尾的虾仁摆放好，继续蒸七八分钟，直到熟为止
出锅撒上葱花，淋上少许凉拌酱油和少许香油
