大肉丸子里面包鸡蛋这个菜比较稀罕,也是学婆婆的手艺,
把鸡蛋先煮熟剥皮,调好的肉馅把鸡蛋包上下油锅炸,炸至金黄捞出,再加水蒸半小时,最后浇上红烧汁,吃起来鲜咸味美回味无穷。
宅在家里,为了抗击病毒入侵,必须提高免疫力。
买了3斤前腿肉,绞成肉馅,一半用来炸丸子,一半留着冬至包饺子。
肉馅放入2个鸡蛋、胡椒粉、蚝油、生抽、一丢丢鸡精、一点老抽、葱花、姜末搅拌上劲,放入适量的淀粉,馒头花,再次搅拌均匀即可。
开油锅放入手挤的丸子,中火炸至金黄色即可捞出。做烩菜、糖醋丸子、蒸丸子都好吃又省事,年前也就炸这一回了,给小外孙女拿一半。
网上看到不少人说,如果阳了,就多喝水,补充维生素C,到超市又去买了5袋柠檬,一袋2个/6元,还不错。现在每天都泡柠檬水喝,提前补充维生素C。
[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
空气炸锅版青椒酿肉,绝了!!
做法:
1鸡胸肉剁成肉馅加入胡椒粉、盐、料酒、蚝油、生抽、一个鸡蛋拌匀。
2青椒去蒂切成两半,去籽…肉馅装进青椒里面。
3表面刷一层照烧汁,空气炸锅180度烤15分钟即可。
要想做得好吃,食材新鲜很重要,一台足够保鲜的冰箱,能让冰箱里的食材口感保留营养不流失~#海信真空冰箱# #美食# #空气炸锅#
5点30起床包馄饨。老公肉馅,我的韭菜鸡蛋虾仁馅。汤底紫菜蛋饼虾皮榨菜,很美味!
买了四十块钱的肉,一部分弄肉馅,我说了肉馅不要肥的,爱人以后减少高脂,人家说肉馅肥了好,肥肉还是炒给儿子吃吧[捂脸]他那么瘦!回来茴香肉和韭菜鸡蛋的饺子弄到一点多才吃上,他们吃着,我继续包着,晚上的饭也就赶出来了[呲牙]弄完饺子赶紧补课!真忙啊!!一看表下午五点了,又天黑了[可爱]
2要:
1、葱姜不要绞碎在肉里,要用刀切碎然后用热油激香
2、给肉馅调完味道后,要打一个鸡蛋进肉馅中,这样能增加肉馅鲜嫩的口感。
2不要:
不要在肉馅中加入五香粉和十三香,他们味道重,会影响馅料的口感。
记住“2要2不要”,学会百搭做法,不管调啥馅儿,都鲜嫩多汁,超好吃!
自制午餐肉.11.30
家赫妈