我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的酱炒面肠营养菜谱，营养吃出来。
1咸菜炒面肠
材料
材料：面肠4条，咸菜300克，姜30克，辣椒1根，香菜少许
调味料：素沙茶酱3大匙，酱油2大匙，冰糖半大匙，香油1大匙
做法
1.咸菜洗干净后切片，面肠用手撕成片，姜切丝，辣椒切斜片备用
2.锅内烧热2大匙油，先放入面肠略微炒到表面微焦，加入姜、辣椒和咸菜拌炒，再加入素沙茶酱、酱油和冰糖调味，加入适量的水煮到汤汁略微收干，起锅前滴入香油，再撒入香菜即可完成
厨师叮咛：
＊面肠一定要炒到表面微焦，口感才会Q弹美味
2日式炒面酱
材料
猪排沾酱2大匙，蚝油1/2大匙，乌醋1大匙，酒1小匙
做法
所有材料调和均匀即可。
用途：用在炒蔬菜、炒米粉、炒面皆可。
3姜丝炒面肠
材料
面肠3条，嫩姜丝200g，细冰糖1/2匙，盐1小匙，蚝油1匙，葵花油1大匙
做法
1.面肠切小块备用。
2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入姜丝爆香，改转小火放入作法1的面肠块拌炒数下后，加入盐、细冰糖、蚝油一起翻炒至匀即可。
4酱炒面肠
材料
面肠300公克，九层塔10公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油1大匙，酱油1大匙，素蚝油1小匙，甜面酱1小匙，细砂糖1小匙，素乌醋少许
做法
1.姜、辣椒洗净切丝；九层塔取嫩叶，洗净切末；面肠洗净，撕成片状，备用。
2.热油锅至油温约160℃，放入作法1面肠片油炸至微焦，捞出沥油，备用。
3.另取一锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒丝、姜丝，放入作法2面肠片和所有调味料拌炒至入味。
4.起锅前放入作法1九层塔末快速拌匀即可。
5姜丝炒面肠
材料
面肠3条，姜丝10公克，九层塔10公克，素肉臊卤汁50㏄，素蚝油1小匙，糖少许，米酒1小匙，盐少许，乌醋1小匙
做法
1.面肠洗净洗净沥干切圆片；九层塔摘嫩叶洗净切丝，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入作法1的面肠炒至微焦后取出面肠备用。
3.于作法2锅中放入姜丝爆香，再放入所有调味料、素肉臊卤汁、作法2的面肠炒至略收汁，再加入作法1的九层塔丝炒入味即可。
