酱炒面肠的家常做法_酱炒面肠如何吃，酱炒面肠的家常做法_酱炒面肠如何吃做法图解？色香味俱全酱炒面肠的家常做法_酱炒面肠如何吃来啦！今天俺叫奋斗小青年就教大家来做这道简单易学的酱炒面肠的家常做法_酱炒面肠如何吃，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如俺叫奋斗小青年。姜、辣椒洗净切丝；九层塔取嫩叶，洗净切末；面肠洗净，撕成片状，备用。热油锅至油温约160℃，放入作法1面肠片油炸至微焦，捞出沥油，备用。
1豆乳泥酱炒面
(1)将菜洗净沥干后分别切好备用。
(2)将锅子加热放入少许油，先放入洋葱爆香，再放入鸡肉丝、红萝卜丝、木耳丝翻炒1分钟后，加入豆乳泥辣酱及高汤3杯煮沸。
(3)再将拉面放入，改中火，且继续翻炒至汤汁收干为止，装盘前撒上葱花即可。
2日式炒面酱
1、所有材料调和均匀即可。
2、用途：用在炒蔬菜、炒米粉、炒面皆可。
3时蔬炒面配酱汁豆腐
1.预热烤炉（grill）。烤盘内铺铝箔纸，用小刀在豆腐两面划十字花，然后将豆腐切成四块，排放在烤盘上。折起铝箔纸包住豆腐。
2.拌合1汤匙酱油、1汤匙西红柿泥、1汤匙油、1瓣大蒜和姜末，然后把调制成的酱汁刷在豆腐表面。放置一旁备用。
3.取一大碗，放入蛋面，倒入沸水，盖住面条浸泡5分钟，或按包装说明处理。
4.同时，取一炒锅，注入剩余的1汤匙油，大火加热。随后放入青花菜，大火拌炒2分钟。加入胡萝卜、红甜椒和2瓣大蒜，续炒2分钟。倒入蔬菜高汤或水，加入剩下的1汤匙酱油和1汤匙西红柿泥，最后拌入甜梅酱，拌炒1分钟。
5.捞起面条沥干，与青江菜及四分之三葱丝一起下锅，拌炒2分钟，至青江菜菜叶皱缩。熄火保温。
6.豆腐放入烤炉烤2分钟，翻过来再烤1分钟。将芝麻撒在豆腐上（如用的话），续烤1分钟。
7.蔬菜和面条盛入碗中，上面放一块豆腐。用剩余的葱丝装饰后，趁热上桌。
4豆乳泥酱炒面
1.)将菜洗净沥干后分别切好备用。
2.)将锅子加热放入少许油，先放入洋葱爆香，再放入鸡肉丝、红萝卜丝、木耳丝翻炒1分钟后，加入豆乳泥辣酱及高汤3杯煮沸。
3.)再将拉面放入，改中火，且继续翻炒至汤汁收干为止，装盘前撒上葱花即可。
5咸菜炒面肠
1.咸菜洗干净后切片，面肠用手撕成片，姜切丝，辣椒切斜片备用
2.锅内烧热2大匙油，先放入面肠略微炒到表面微焦，加入姜、辣椒和咸菜拌炒，再加入素沙茶酱、酱油和冰糖调味，加入适量的水煮到汤汁略微收干，起锅前滴入香油，再撒入香菜即可完成
厨师叮咛：
＊面肠一定要炒到表面微焦，口感才会Q弹美味
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