徐州美食多，味道真叫好，离家两千里，梦里来品尝。
我的老家在江苏徐州，已经离开家乡差不多了，虽然一年也能回去一两次，每次回去都会把梦中思念的美食品尝一次，但是总是时光匆匆，总是吃不够家乡的美食，回来以后，经常在梦中还是思想家乡的美食，思念家乡的美食，更思念家乡的人。
下面给大家分享一下我老家让我欲罢不能的美食。
1、地锅鸡
是一种农村做法，以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
2、沛县冷面
沛县冷面以小麦为主要原料和面，在利用碱水翻泡去除发面团的酸味，成面后挂在阴凉处沥干，可较长时间保存，想吃的时候将成面放置沸水中蒸煮三至五秒钟然后捞起，快速用冷水浸泡降温 增强口感，可配鸡汤 羊汤 榨菜汤，及各种杂酱， 一份充满食欲，香飘数米的面食就形成了，因其有一道冷水工艺 ，所以称为冷面。
3、鼋汁狗肉
鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳，是沛县特有的一道美食佳肴，很多走亲串朋的沛县人都喜欢拿这道美食送客，很多婚嫁宴席也能看到它的身影。
鼋汁狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳，有很高的营养价值，又有助消化的药用功能，所以沛县的大人小孩都喜欢吃。
4、徐州把子肉
把子肉也是徐州、济南、枣庄等地比较流行的一道地方名吃，虽然好几个地方都有把子肉，我也都吃过，但是我还是感觉徐州的把子肉是味道最好的，所以给大家进行推荐，希望到徐州的朋友一定要尝一下。
用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻，配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。
5、烙馍
徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，而且徐州烙馍可以卷任何东西在里面吃，尤其是卷羊肉串，简直味道太棒了！
6、水煎包
是徐州地区乃至淮海地区比较常见的小吃之一，其特点就是外酥里嫩，半边酥脆，半边软香，与撒汤搭配是徐州淮海地区最普遍的名小吃之一。
以上是给大家推荐的徐州的6道美食，当然徐州的美食还有很多，比如羊汤、啥汤、米线、菜煎饼等等，这里就不一一例举了，有机会来徐州的朋友一定要尝一下。
徐州，我梦里的故乡，我爱徐州美食，更思念徐州的亲人。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续更新的动力！
