最正宗孜然牙签肉的做法,怎么做孜然牙签肉,怎么做好吃?最正宗孜然牙签肉的做法,怎么做孜然牙签肉味道香甜可口,不少人独爱,同样也是的最爱,每次吃完都意犹未尽,恨不得再来一盘!别拿夏利不当车图钉分享本道菜详细做法肉切片,用生抽腌制15分钟。红椒、葱切丁待用。牙签洗净,泡在水中(以免炸糊)。加入盐、糖、孜然粉、粗辣椒粉搅拌均匀。
1孜然羊肉
1、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净,备用。
4、锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后,改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。
2孜然羊肉
1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)
3、锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)
4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。
5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅。
3孜然羊肉
1.羊肉洗净后切成片
2.加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右
3.锅内注油烧热,放入蒜末和孜然粒爆香
4.放入羊肉煸炒至变色
5.少加点酱油调味
6.放入孜然粉炒匀,最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅
4孜然牙签肉
1.牛肉切成小片,然后稍微放一点水拌均匀(为了让炸过后的牛肉不至于收得很紧),然后放入以上全部调料,腌制半个小时以上
2.用牙签把小块肉串好摆放整齐.(这个可是费工夫的活,一会我会隆重介绍下帮我干这活的mm,哈哈)
3.油锅烧开后把串好的牙签肉放入锅里,中火炸成金黄色,注意不能炸焦了~可以分批的进行..
4.西兰花用水焯过,摆盘,最后放入炸好的牙签肉和辣椒面粘料即可~
5孜然牙签肉
1.孜然烤肉料倒入碗中
2.加少许水,调成料汁
3.鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块
4.鸡肉中倒入料汁
5.用手抓匀,使鸡肉充分吸收料汁
6.加入一勺玉米淀粉
7.再次抓匀,腌制1小时以上
8.腌制好的鸡肉逐个插上牙签
9.锅烧热,放少许油
10.油热后,放入插好牙签的鸡肉块
11.小火煎两分钟,再逐个翻面,煎两分钟,如此反复煎两遍,然后翻炒半分钟
12.再加入少许孜然烤肉料
13.倒入白芝麻
14.翻炒均匀即可