“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。小灵儿猫今日要为大家分享牙签肉的家常做法_牙签肉怎么做？的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：1.取出羊肉，用牙签串好。2.炉子开中火，倒入油。3.分批炸牙签肉，等表面基本变成棕色，起锅。4.把炉子调得比较大，但是不要开到最大，以免炸糊。
1健康少油牙签肉
1、肉洗净切小块，加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、十三香、食盐、淀粉拌匀。
2、葱洗净切段，入油锅中炒出葱油，盛出。
3、待葱油冷却后倒入肉中抓匀，腌渍30分钟入味。
4、用牙签将腌渍好的肉逐块串好。
5、锅中加油烧至五成热，放入肉炒熟撒上芝麻即可。
小诀窍
一定要用不粘锅炒，这样油少，而且健康。
2家制牙签肉
1、把鸡胸肉切成2cm的鸡丁。
2、腌制前先用刀背拍一下那些鸡肉，让纤维松散一些，更入味。
3、用1勺半的蚝油就可以的了，然后再放半勺生粉、两勺油。
4、根据自己的喜好放适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。
5、放适量的料酒，搅拌均匀。
6、用一支牙签串两块鸡丁。
7、放些油在电饭煲里，防止粘锅。
8、放上鸡肉串，鸡肉串不要重叠放。
9、按开关，等一会儿，听到声音后，再过6-8分钟就可以了。
3孜然牙签肉
1.孜然烤肉料倒入碗中
2.加少许水，调成料汁
3.鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块
4.鸡肉中倒入料汁
5.用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁
6.加入一勺玉米淀粉
7.再次抓匀，腌制1小时以上
8.腌制好的鸡肉逐个插上牙签
9.锅烧热，放少许油
10.油热后，放入插好牙签的鸡肉块
11.小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟
12.再加入少许孜然烤肉料
13.倒入白芝麻
14.翻炒均匀即可
4金牌牙签肉
1.里脊肉切指甲大小丁，用腌肉料兑水腌制三小时以上
2.洋葱辣椒切丁，用牙签串好
3.中热油炸一次，高温热油复炸一次，出锅撒点芝麻（可不要）
5孜然牙签肉
1、肉切片，用生抽腌制15分钟。红椒、葱切丁待用。牙签洗净，泡在水中（以免炸糊）。
2、加入盐、糖、孜然粉、粗辣椒粉搅拌均匀。
3、将腌制好的肉片均匀地串在牙签上，刷上油，再撒上适量孜然粉和辣椒粉。
4、电热锅放到中火，锅底抹一层油。
5、放入肉串加热10分钟，翻过来继续加热5分钟，撒上红椒丁、葱花即可。
小诀窍
电饼铛能不能做呢？控制好火力，我想应该可以的。
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