卧鸡蛋
几个鸡蛋加点调料简单一蒸，一盘色香味美的卧鸡蛋就上桌了，它是儿时记忆最深刻的一道节日菜，吃了几十年，不曾忘记过的老味道，打从有记忆至今，每逢端午，这菜必上餐桌，不只是习俗，更是一种节日的气氛，有它才完美，充满着童年的快乐与回味，寄托着无限的幸福和期待。
原料：鸡蛋、豆油、盐、五香粉、胡椒粉、香葱。
做法步骤：
第1步、备好五月初一的鸡蛋，这鸡蛋还真是初一的鸡蛋，来自姐家的自养的小笨鸡蛋。
第2步、取一个深一点的盘子，直接打入鸡蛋，容器可以选择的大一点，更容易操作。
第3步、加入盐、葱碎、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些。
第4步、倒入适量的豆油，放入蒸屉，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，没有豆油，用什么油都可以，蒸锅加入适量的水。
第5步、水开蒸10分钟左右即可出锅。
来自 美食天下 大海微澜 的作品。
