要向身体健康,饮食问题不能忽视。如何做猪脚面线好吃 怎样做猪脚面线好吃怎样做健康又好吃?接下来北京十一月向大家分享如何做猪脚面线好吃 怎样做猪脚面线好吃做法教程,一起来了解了解吧:1.猪脚剁块洗净,飞水后冲冷水到凉沥干备用.2.起油锅爆葱香姜蒜,加入冰糖,香料包和水,大火烧开.3.水开后,下猪脚,转中小火煮1-1.5小时试吃合自己口感即可.
1猪脚面线(条)
1. 猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.
2. 锅内烧少量油,炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.
3. 准备一炖锅,锅内放入猪脚,并把配料A放入锅内.
4. 先用大火烧开后,转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人,牙齿不好的,就要卤的时间长一些..约1个小时的样子..
5. 快速电锅煮蛋法:接下来,要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.
准备一张厨房用纸,沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖,按下煮饭键.等到跳起来后,不要理它,再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙,只是水份都被吸干了.取出鸡蛋用凉水泡冷就可以剥壳了.
6. 煮面条: 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料,煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了.
2猪脚汤面
1.将浓汤中煮至烂熟的猪脚切成适当大小备用。
2.将面、青菜烫熟放入碗内备用。
3.高汤加热,加入调味料调味后倒入碗内,放入切好的猪脚,再撒上葱花即可。
3贵妃猪手面
1、和面:先将面粉倒入盆内,加水和盐和成拉面团,蘸上碱水,晃条,拉成拉面下入开水锅内煮熟,捞入碗内,面上摆上酱猪蹄备用。
2、将炒锅卜上火加热后加少许料油,待油热后放入青椒丁、花生米、胡萝卜丁、红椒丁,加少许精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油煸炒一下,浇在猪手上,摆上汆了水的西兰花。
3、最后撒上香葱丁、熟白芝麻仁,炝上热花椒油即成。
4猪手烩手擀面
1、猪手斩件,韭黄洗净切断;
2、锅中水烧开,放入手擀面;
3、用筷子搅散;
4、大火煮熟;
5、用漏勺捞出,沥干水分;
6、放入冷水中过凉;
7、锅中油烧热,放入面、猪手略炒,调入盐、鸡精、胡椒粉、生抽炒入味;
8、加入韭黄炒匀;
9、上汤入锅煮开,调入蚝油,用生粉勾薄芡,淋在碗中即可。
特别提示
芡汁不可过稠或过稀。
5五杯猪脚
1.猪脚剁小块,洗净,淖去血水
2.再次洗净备用
3.所有调料倒入高压锅,加姜片
4.大火上汽后转小火30分钟
5.出锅后再大火收汁
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