怎么做孜然牛肉粒好吃_怎样做孜然牛肉粒好吃,孜然牛肉粒最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了孜然牛肉粒图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为孜然牛肉粒达人。1.青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片2.牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末+颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右
1孜然牛肉
1、牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片，葱切段。
2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。
3、锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄，捞出沥去余油。
4、将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。
5、放入剩下的红油，翻炒匀待用。
6、铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。
7、淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随声吱吱立马上桌。
2孜然牛肉
1.牛肉片先切成小片，再放入碗中，加入2/3大匙的酱油和太白粉拌匀后，腌放10分钟备用
2.芹菜梗切末，洋葱切末，红辣椒切末，干辣椒切碎备用
3.杏鲍菇先切片，再放入干锅中烘烤至略微脱水后，起锅备用
4.锅中烧热1大匙油，放入腌好的牛肉片煸炒至8分熟后盛出备用
5.另起一锅烧热1大匙油，先放入洋葱末、红辣椒和干辣椒爆香，再加入1大匙酱油、酒、2大匙水、炒过的牛肉片、胡椒粉、盐、糖、杏鲍菇片和芹菜末，以大火兜炒均匀
6.然后转小火，加入孜然粉和麻油翻炒均匀即可完成
3南方孜然牛肉圆
1、牛肉丸对角切成四块；
2、放油锅中炸熟后，拌上辣椒酱，洒上孜然粉即可。
4小炒孜然牛肉
牛肉切成片，加入酱油，料酒，胡椒，蚝油，白糖，淀粉，鸡汤和盐，抓拌到牛肉略有粘性，腌20分钟。
孜然下锅用小火焙一会儿，捞出，打成孜然粉。现炒现打出来的孜然粉非常香，比超市里面卖的孜然粉效果要好。
Leek切成粗丝，备用。
铁锅烧热，下油，辣椒扔下去略炒，紧接着下牛肉片，用铲子轻轻划开，翻炒到牛肉刚刚变色，下切好的leek丝，翻炒，下孜然粉和白芝麻，炒至leek丝断生就可以起锅成盘了。
5孜然牛肉
1.牛肉切大片加盐，酱油，少许清油抓匀置10分钟（保证牛肉质鲜嫩入味）；
2.拿小碗将辣椒粉，孜然，酱油，鸡精，水淀粉调成汁；
3.牛肉腌好后倒入2拌匀；
4.坐锅烧油到九成热（几乎沸腾），关火下牛肉迅速滑炒至肉片变色撒葱花就可以了～
小诀窍
热油关火牛肉不会老，完全在锅里沏熟。 （以上方法纯属我个人多次制作经验，老少都非常喜欢吃，有兴趣的朋友可以试试～）
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