吃饺子都觉得肉馅香，碰上素馅的也不是不好吃，总是感觉差那么点劲。要是有这种感觉，那是你还没碰上我这样的“吃饺子达人”。这名号也不是随便封的，从断奶开始，我吃的第一口就是饺子。人都说小时候爱吃什么，长大就不爱吃了。可能是饺子千变万化的特性，饺子吃了，越吃越爱吃。这么多年的感觉就是肉馅容易腻，素馅有点淡。那有没有办法两全其美呢？我跟你推荐一个自创的5素饺子，吃起来香而不腻，吃这么多年还是爱它。吃了保证挑食的人都没话说，比肉真的香太多！我还给这饺子起来个好听的名字，叫五福素饺子，也祝大家多福多寿！
五福纯素饺子
By 小厨娘的厨艺get记
配料：
大白菜 四分之一颗、黑木耳 一小把、鸡蛋 五个、胡萝卜 一根、洋葱 四分之一颗、面粉 两碗、花椒面 适量、酱油 适量、精盐 适量、香油 一滴、蚝油 适量
烹饪步骤：
1.面粉入盆，边少量缓慢倒水边用筷子搅拌，搅成絮状后拿掉筷子，用手揉成光滑的面团备用。醒面过程中可以准备馅料。将木耳泡发切细碎儿；将胡萝卜擦丝后切碎；将白菜切碎后放热水里焯一分钟后捞出放入凉水中过凉，而后攥出水分备用；洋葱切碎；鸡蛋搅拌后，锅中放油（多放油），油热下鸡蛋，并用筷子快速搅动，成如图状备用。
2.放酱油、盐、花椒面、蚝油及香油搅拌均匀
3.开包
4.包好的饺子如图
5.水烧开，下饺子，素馅比较好熟，基本漂起来再煮个两分钟即可
6.入盘
7.开吃吧
烹饪小贴士：
1、在煎鸡蛋的时候，要多放一点油。白菜是需要焯水的，但不用焯太久。2、大白菜具有比较高的营养价值，民间有着“百菜不如白菜”的说法。其中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素，常食有助于增强人体免疫能力，对于减肥健美也具有意义。3、胡萝卜作为一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，其中富含胡萝卜素、多种维生素以及钙、铁等营养成分。其中所含的胡萝卜素可以转化为维生素A，它是骨骼正常生长发育的必要物质，有助于细胞的增殖与成长，对于促进婴幼儿的生长发育具有极其重要的意义。
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