我的家乡在湖北，以前在老家，每天早上妈妈总是会煎一个荷包蛋，就是这个荷包蛋是心目中最熟悉的味道！后来背上行囊，来到千里之外工作，心中扔念念不忘的是妈妈的味道，家乡的味道！
我的家乡有很多美味，而且自己家的菜园一年四季有吃不完的蔬菜！
春天去山里面拔一些野韭菜，回来用辣椒油一凉拌，总是会几碗饭下肚；夏天菜园子的黄瓜西红柿都会陆陆续续的成熟，这时候是蔬菜最丰富的时候，随手摘下洗洗就可以吃到最新鲜的蔬菜；秋天辣椒成熟，选取红彤彤的辣椒剁碎，撒上盐和玉米面拌匀，放入坛子里发酵三周左右取出，酸酸的炸广椒就好了。炸广椒蒸五花肉，味道一绝；冬天几乎每家每户都会做一些腊肉，当然一定要烟熏后的腊肉，做出来的菜才有那种特有的咸鲜味！
但是小编今天想介绍心心念念的两道菜：
1、蒜薹炒腊肉
主料：蒜薹、腊肉、盐、干辣椒、花椒
步骤：先把蒜薹切成段，腊肉切成薄块，干辣椒剪成小段！首先把锅烧热，放入腊肉，用小火把腊肉的油煸出来；然后放入花椒和干辣椒，稍微炒出香味，倒入蒜薹，大火爆炒一两分钟，撒上少许盐就可以出锅了！
贴士：一般腊肉都是腌过得，根据腊肉的咸度再确定盐的量，否则会太咸！
2、炕土豆
主料：土豆、葱花、油、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉
步骤：首先土豆去皮洗干净，放到锅里蒸熟；然后锅里倒入油，油烧到六七成热，放入蒸好的土豆，小火慢慢煎成表面金黄；最后撒上盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱花翻炒，香喷喷的炕土豆就可以出锅了！
心心念念的家乡美味，无论走多远都会想念！
