在春天这个季节到来之后，有许多植物纷纷出现了一些生命的迹象，尤其是在野外的一些野生的植物，也是开始慢慢的生长了，这些植物也是可以把我们农村装扮的特别的漂亮，有许多城市里的朋友也会趁着天气特别好的一天，温度正合适的时候，带着自己的孩子和一家人或者是朋友一起去野外玩儿踏青，感受一下春天的美景。而且一些年纪比较大的朋友们，除了去农村去感受一下春天美丽的景色之外，还会去带上小铲子或者是袋子在农村挖一些野菜之后带回家去吃下面要和大家分享的一种野菜，可能有许多朋友第一次见到之后我会比较害怕。
如果有一些城市中的朋友正在去农村踏青的路上，他们到了之后可能会在田边看见一些野草。一会去拿小铲子挖他一般被挖的就是春季中平常人们喜欢吃的一种野菜，有一种叫做小蓟菜在农村里也是比较常见的一种，如果你仔细看的话你就可以发现它浑身上下都是刺，它的页面上也是有一些小小的毛刺的，周围有一些比较长的尖刺，有许多朋友一定会特别的好奇，像这种全身上下都是刺的野草，可以当做菜品去吃吗，那么答案一定是肯定的。
这种野菜也是比较受农民朋友们的欢迎的，因为它满身上下长的都是刺，所以被人们叫做刺儿菜或者是刺刺菜。不要看他浑身上下满身长的都是刺，但是它的价值却是比较高的，和它看起来让人害怕的外表是比较相反的。首先就是它的食用价值的方面，之所以让这么多朋友们喜欢，就是它在春天的时候，幼苗全都是一些优质的野菜，去掉刺之后过一下热水就能吃了。不管是在炒饭还是凉拌，做汤的方面都是特别的好吃的，它的价值也是特别的丰富，根据一些相关材料的记载我们可以看得出来，它含钙和维生素的数量是特别的高，适合老人和小孩食用。
农村一种满身是刺的野草，含钙量非常高，在城里卖到了15元一斤！就单单说它这些的使用价值也就比较值钱了。询问一些比较老的农村朋友们来说，在城里吃这些野菜也是不太容易的，需要花钱去买，一般的价钱在六块钱到15块钱一斤左右。这么高的价格，还不如回到乡下自己去挖一些了。不过挖野菜是没有问题的，这里需要提醒大家的一点是农村在最近一段时间都会去打农药，所以最好去山脚底下采摘一些野草野菜，这样也比较安全一些。
它除了可以当作菜品去使用之外，也是可以去当做喂猪的好饲料的，不过也得需要注意一点，一定要去把它身上的刺除掉。除了这些之外，它也是民间一种治病的草药，根据一些材料记载，也是可以看出来它具有一些凉血止血的功效，和去瘀消肿的功效。在有外伤出血等病症，它也是有特别大的治疗方法的，就比如止血有一些老的农民朋友们把它清洗干净，捣烂敷到伤口上就可以止血了。
那么现在是不是没有想到，像这种浑身上下长的都是刺的野草，还是有这么多的好处呢？如果现在去野外踏青的话，又正好还是想要尝试一下野菜做成好吃的味道。除了最平常的一些野草之外，见到这种刺儿菜可千万不要错过。毕竟一年它就只会生长一次，过了春天这个季节之后，就会变得不太好吃，也不太受到人们的喜欢了，就只能等到来年春天的时候再吃，那么朋友们，你们有吃过这种野菜吗？你知道它除了这些价值以外的其他价值吗？
