文/奥奥
日本厨子炫刀工，把鱼切成“蝴蝶”，我国大厨用1根莲藕霸气还击！现今社会，人们整体的生活质量在逐步提高，饮食质量的高低也随之成了人们最关心的话题，人们逐渐不仅仅满足我家里的饭菜，而是越来越喜欢去餐厅品尝各种美食。于是各色的餐厅也越开越多，而对于一个餐厅来说，是否能把各种食材做成可口的美味佳肴来留住顾客，这就要看这个餐厅里的厨师的厨艺是否高超出众。因此，许多厨师都要苦练厨艺。
而对于一个厨师来说，刀工是考验他们最直接的方法，这也是作为厨师的入门的要求，如果想看一个厨师的厨艺是否高超，只要看他的刀功就能略知一二。外行人也只能通过刀功判断一位厨师的厨艺，尤其是我们这些“颜控小吃货们”，一道好看的菜更容易引起我们的食欲。中国是世界公认的最会“吃”的国家，我们国家厨师的厨艺自然是不必说。但除了我们国家之外，外国也有很多厨艺十分精湛的厨师，但是又不能经常地搞个厨师大会跨国交流，所以只能通过图片来“暗暗较量”一番。今天的故事就发生在一位中国厨师和一位日本厨师身上：日本的厨师在我们中国厨师面前炫耀自己的刀功，把生鱼肉切成了一只“蝴蝶”，中国大厨看到后随便一根莲藕完败“蝴蝶”。
众所周知，日本四面环海，因此日本人的日常食物都离不开海产品，其中最出名的特色食物就是生鱼片了，生鱼片的做法很简单，就是把鱼肉洗净去刺切成薄片，然后蘸着芥末和酱油调的酱料吃。生鱼片就是一道很考验刀功的菜。日本的一位厨师自认为刀功十分了得，他能把鱼肉切成几乎透明的薄片，还把这些薄片摆成了个非常漂亮的蝴蝶的形状，并传到网上炫耀。因为鱼肉本身是很软的，能切成薄片还能摆蝴蝶的形状是很难的。说实话，这样的食物被吃掉还真是有点舍不得。
这位日本厨师的确是有两把刷子，但是这样的刀功在我们中国的厨师眼里显然还是不够看的，只用一根莲藕就完败了那位日本厨师。中国厨师只是慢悠悠地从手边拿出一根莲藕，然后不紧不慢地拿起菜刀，一副稳操胜券的样子，看似随意用片刀法把莲藕切成一片一片的，起初并不能看出有什么特别之处，因为大家都不知道他在做什么，所以都十分疑惑，但又好奇的继续往下看。
直到中国厨师切到最后，把整个莲藕都切完的时候，奇迹出现了，一整根莲藕被切成了连起来的莲藕花纹，而且是非常完整的，提起来有好几米的长度，一点都没有断，令人拍手称奇。和这样的刀功的刀功一比，那位日本厨师的刀功完全不值一提嘛，被碾压得死死的，真是太厉害了～
