本文转自百家号作者美食家推荐推荐语：日本厨师工匠精神让人敬佩，他们受西方的影响在法餐和面包方面有自己独特的技术，而我国厨师的刀工也不赖，文思豆腐确实是代表之一，这篇文章值得每个人深思。
能够做出一道美食，最主要的是有一个好的做菜技巧。对于一些吃货来说，吃到美味的食物是一件令人感到幸福的事情。美味菜肴的制成，少不了厨师的工艺，尤其是对厨师刀工的考验。刀工的好坏也决定了这道美食的能否得到食客的喜爱。
很多的厨师都会花费很多时间专门去练刀工，要想熟练掌握，没个一年半载的时间是练不出来的。接下来我们一起来看看两位厨师的刀工，对比一下，你觉得谁的刀工更厉害一些呢?面包是在日常生活中很常见的一种食物，每次早餐的时候都是必不可少的。
早餐将面包切成片，这是一件很容易的事情。但是日本的一名厨师就将面包切成了77片，像面包这样比较软的食物，切起来是比较困难的，看到日本厨师将面包切成了这么多薄片，很多外国网友都感到十分地震惊，他们不断地赞扬这位日本厨师。
由中国网友看到后，说起了中国厨师的工艺。中国厨师的工艺同样是非常厉害，一块普通的水豆腐，在他的手里，用刀快速地切几下，放入水中后，竟能看到豆腐变得千丝万缕，豆腐丝细到可以穿针。这样的刀工是需要厨师有极高的专注度和耐心。
这道菜的名称叫做文思豆腐，切好的豆腐丝既要单独成丝又要不能断开。对于厨师技巧的考验是相当的大，这些豆腐丝是数不清的，厨师至少需要5年以上的经验。对于中国厨师的77片面包和中国厨师豆腐的千丝万缕，你认为哪一个更加的厉害一些呢？
日本厨师把面包切成77片，中国厨师把豆腐切成千丝万缕，谁刀工好。很多网友表示，中国厨师的技巧，米其林大厨看了都会佩服。那么你呢？
原文标题：日本厨师把面包切成77片，中国厨师把豆腐切成千丝万缕，谁刀工好发布日期：-09-30 10:10:11原文作者：美食家推荐
