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今天看着天气不错，农村的一位小伙子就跑到这山上来摘野味，手里还带着一个大篮子。看着小伙子手里拿着的这个野味，相信很多人都是认识的吧，它就是竹笋了，我们都知道竹笋是可以吃的，而不过对于要如何食用就是一个问题了，毕竟竹笋的吃法还是挺多种。那么我们一起来看看这位农村小伙子是怎么将它做成美食的吧。
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小伙子采摘回来的竹笋数量很多满满的一篮子，那么对于这篮子竹笋，小伙子打算做出一道什么样好吃的美食呢？就让我们拭目以待吧。首先我们可以看到图中的小伙子，将这些采摘回来的竹笋进行了简单的处理，一根一根的剥掉外壳，然后就在用清水清洗干净，差不多两遍清水的清洗，接着就是开始生火烧水，水煮到沸腾。相信很多人都是认为小伙子要做竹笋汤吧。
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等到水烧开之后，小伙子就在了里面加入了一包盐，整整一包，因为竹笋的数量比较多，所以需要这么多的盐。然后将竹笋全部放到锅子里面，熬煮一下。撒这么多盐到底是干嘛的呢？
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等到时间差不多的时候，小伙子就将这些竹笋取出来，然后放到盆子里面，再将刚才的盐水重新倒入盆子，将竹笋完全浸泡起来，放到边让这些竹笋全部都冷却了，之后才好下一步的动作。
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只见这位小伙子拿来了一个玻璃罐，然后把一根根竹笋往里面放，直到瓶子塞满，最后将水倒入，最后就把玻璃罐封口了。不知道看到这里之后，大伙是否可以猜到小伙子这是要做什么样的美食呢？其实小伙子要做的就是当地的一道特色美食，叫做酸笋，就是将新鲜的竹笋做成腌制食物，之后就能得到一种口感酥脆，味道酸甜的美味竹笋，也就是酸笋了。
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酸笋做为一道地方美食，其味道自然是非常不错的。口感酥脆，味道酸甜，用来下饭等等都是非常不错的选择，可以把腌制好的酸笋拿来炒菜，味道是十分美味的。不知道你们有什么看法呢？
