韭菜是我们的生活当中一类比较常见的蔬菜，而且韭菜这一类蔬菜还是比较特殊的，因为它的味道相对于其他蔬菜来说有一些比较特殊的味道，不管是在做饺子，做包子的时候都是比较受人欢迎的，那么在生活当中，韭菜用来炒来吃也是非常常见的，特别是韭菜炒鸡蛋是一道非常传统的家常菜，那么在韭菜炒鸡蛋的过程当中到底怎样才能够炒出比较传统的做法是先炒韭菜还是先炒鸡蛋呢？
其实带韭菜炒鸡蛋的过程当中先放什么是一件非常重要的一件事情，因为鸡蛋和韭菜都是非常好熟的，这样的食物，那么如果说不管是哪一种炒过了，炒的时间比较长了，那么对于口感都会有一些比较大的影响，那么今天就来给大家分享韭菜炒鸡蛋正确的做法。
首先准备好适量的韭菜还有适量的鸡蛋在这个搭配的过程当中，根据不同人的口味搭配就可以了，如果说更加喜欢吃鸡蛋的话，那就可以多准备上一点，反制的话就可以少准备上一点，那么首先就是要注意的就是打粉鸡蛋的这个过程，鸡蛋打入碗中放入适量的盐打散，这个时候也不一定要放太多。因为这样炒出来的话就能够让鸡蛋的味道比较的合适了，然后将韭菜洗干净切成段。
锅烧热之后倒入油，油热之后先炒的就是鸡蛋，倒入蛋液之后鸡蛋要不断的搅拌，这样就能够炒出成型，而且又比较好的鸡蛋了，然后盛出来备用，另起锅放上一点点油，倒入韭菜段，稍微的翻炒一下，然后将鸡蛋倒进去就可以了，这个时候再放入适量的食盐，这样就能够让鸡蛋和韭菜段都能够入味了，如果说可以的话还可以放入一点点味精，达到一个调味的作用，稍微搅拌一下就可以出锅了，因为这两样食材都是比较好熟的。
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