韭菜炒鸡蛋，作为一道简单的家常菜，很多人都喜欢吃，也经常吃。因为韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。鸡蛋营养丰富，对于女性产后乳汁不足也很有帮助。但是很多人就有一个疑问，虽然经常吃韭菜鸡蛋这道菜，但是怎么样做韭菜鸡蛋才最好吃，是先炒韭菜还是先炒鸡蛋。
那么今天分享的这个韭菜炒鸡蛋的做法，做出来的鸡蛋和韭菜非常的香浓，而且非常的下饭好吃，大家可以在家尝试一下。
韭菜炒鸡蛋超级烹饪方法：
食材：新鲜的韭菜一把，鲜鸡蛋3个【根据韭菜的用量来搭配鸡蛋数量】，盐，食用油。
步骤一：淘干净的韭菜用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗一遍，韭菜切成小段，两厘米长左右。
步骤二：碗中打入鸡蛋，加入适量的食盐，加入少许的清水。【加水会使煎出来的鸡蛋更加鲜嫩】用筷子把鸡蛋打散。搅拌至鸡蛋液起泡就可以了。
步骤三：关键的一步来了，把鸡蛋液淋入切好的韭菜中。接着把它搅拌均匀。把鸡蛋液和韭菜搅拌在一起，可以让鸡蛋液和韭菜的香味充分的激发。
步骤四：起锅烧油，热锅热油，放入韭菜鸡蛋液，中大火慢煎，【大家注意了，炒的时候千万不能放鸡精，因为鸡精会盖住鸡蛋和韭菜的鲜味。】煎的时候及时晃动一下锅，让它受热均匀。鸡蛋稍微定型之后，铲子轻轻铲一下，煎到鸡蛋金黄色，转小火，在用铲子翻炒2分钟。
步骤五：完美出锅，一道非常香的韭菜炒鸡蛋就做好了，鸡蛋鲜嫩，韭菜入味，色香味俱全。
喜欢的朋友可以在家尝试一下，配上米饭品尝更加美味。
