大家好,我是你们的小蛇精,本人是一个名副其实的小吃货,对各种各样的美食完全没有抵抗力!尤其现在的社会人们在吃上都追求吃的健康而且味美,所以好多人都喜欢在家自己做,毕竟自己做的既干净又健康,我呢,平时空闲时间经常会研究一些家常美食,简单易做的,久而久之也就练就了一身好厨艺,哈哈,厨艺不高超,就是把自己平时的一些美食经验分享给大家,希望能给大家带来帮助。又到了今天给大家分享美食的时间了。
有朋友评论想学一下春卷的制作过程,今天就分享给你们了,想学春卷的都可以收藏一下哦!好吃到舔盘的香酥春卷
早餐能吃到这样一盘煎春卷,真的是太爽了,一下子精神抖擞,浑身都充满了力量。春卷皮可以买也可以自己做,一次多做点起来,随时都能满足味蕾需求。做法真的超简单,新手零失败,有一口好用的不粘锅就足够了!
准备食材:饺子皮20张,韭菜1把,豆腐皮1张,香菇3朵,胡萝卜半根,盐适量,蚝油一勺,油适量,芝麻油1小勺。
下面开始介绍制作过程,首先饺子皮刷上油,每次5张摞起来,案板上也刷点油,避免粘在一起。
用力轻柔均匀,把摞起来的饺子皮擀薄擀大,两面轮流翻面擀,避免最下面的擀不大。把擀好一摞之后放入蒸锅开始大火蒸,蒸的同时可以再擀下一摞,擀好后再放进去,就这样把所有的饺子皮擀完放进去,最后再蒸5分钟,皮就全熟了。再把蒸熟的春卷皮,趁热揭开,真的是薄如蝉翼,而且自己蒸的皮柔软劲道不容易破,比买来的还好用。然后准备春卷的馅料,用了纯素馅,又好吃又简单。所有的食材切丝,韭菜切段。下一步锅里放一点油,先放入胡萝卜和香菇炒软,再加入豆腐皮和韭菜炒匀,再加入一勺蚝油和适量盐调味,馅料就做好了。再把刚才蒸好的春卷皮,铺在盘子里,放上适量炒好的蔬菜。先卷起来,然后再包起来,收口压在下面。全部都包好待用。最后煎锅刷一层薄油,包好的春卷,放进去,压口在下面先煎至定型。再翻面煎至四面金黄,好吃的香酥美味的煎春卷就做好了。
小贴士:皮和馅料都是熟的,煎黄就ok了。
擀皮的时候要双面擀,不然最下面那张擀不大。
香酥可口️的油炸春卷
教你在家做春卷,比普通做法好吃,香酥可口,好吃到停不下!
油炸春卷外焦里嫩,色香味俱全,炸熟的春卷色泽金黄,咬一口幸福感爆棚!
准备食材:韭菜1把、胡萝卜1棵、鸡胸肉150克、春卷皮50张、绿豆芽150克、食盐 适量、葱姜适量、料酒1茶匙、味精 适量、蚝油1茶匙
下面开始油炸春卷的做法介绍:主要食材:春卷皮、鸡肉、绿豆芽、韭菜、胡萝卜
首先把鸡胸肉先片成大薄片,再切成丝,切好的鸡丝放入碗中,加入少许料酒、胡椒粉、少许食盐、水淀粉抓匀腌渍几分钟。腌渍鸡肉的时候把豆芽摘洗干净,胡萝卜切丝、韭菜切段,切些葱姜丝。然后热锅凉油,放入葱姜煸香,放入鸡丝滑散。炒至鸡丝变色,放入胡萝卜丝翻炒均匀。再加入绿豆芽继续翻炒,炒至豆芽刚刚断生,放入食盐和蚝油和少许味精加入切好的韭菜。快速翻炒均匀即关火,盛出晾凉。接着取一份春卷皮,放上适量馅料,先卷起一边,再将两边向中间折起;最后卷向另一边形成长扁圆形的小包,用少许水淀粉封口;所有依次包好。锅里放油烧至7成热,转中火将包好的春卷逐一放入,炸至表面呈金黄色,捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
今天的春卷制作方法就分享就到这里 了,希望我的分享能给大家带来帮助!如果有啥好的建议欢迎大家评论区留言,一起探讨,一起学习,如果觉得我的分享给你们带来了方便或者产生了共鸣,欢迎大家转发评论,爱你们哦!