作为一个地道的北方人，主食上，我个人不太爱吃蒸米饭的，但是生活在南方，米饭又是天天都要吃的。馒头的话，做法有点麻烦也只能偶尔做一次吃。家里大米虽多，但是似乎和面食怎么也联系不到一起。如果非要将大米和面点糅合到一起的话，不得不与大家介绍一款香软得能把人撑到的发糕，它就是大米发糕。说起发糕，大家也见到，吃过甚至也做过，但是多用的食材像糯米粉，黑米粉，以及玉米面粉等。这些做好，口感都没有那么细腻，而且杂粮做的发糕都有点糙口。这些之前自己也做过，综合比下来，还是用大米做的比较好，无论从颜值色泽上，还是从口感上，大米做的都是会更胜一筹。
大米发糕，营养和丰富，尤其适合老人和孩子吃。孩子吃的话，还可以将它当作主食。这种发糕自己做，不仅安全卫生，也不担心会有添加剂之类的，所以比在外面或者超市买的那种要好很多。有的孩子尤其喜欢吃糕点类的，比如面包等。但是外面买的那种最好不要多吃。下面这道超营养，又简单，又好吃的大米发糕，大家一定没事要学一下，做一下。
第二步：将榨好的米浆，倒入玻璃碗中，加入120g面粉，35g白砂糖，3g酵母粉，用筷子用力朝一个方向，搅拌成浓稠的面糊状。一定要用力搅拌均匀了，里面不要有那种面疙瘩。
第三步：将搅拌好的面糊，倒入纸杯中，不要倒太满。大米糊离杯沿2-3厘米的距离即可。如果家中没有这种特制的纸杯也可以用那种一次性的纸杯，最好买大一点的。或者放入碗里也可以的。
第四步：然后再在大米糊上，撒入适量的黑芝麻，爱吃葡萄干的也可以加入一些泡好洗净的葡萄干进去，或者是几颗大红枣。自己喜欢吃的干果都可以哦。然后我们用保鲜膜将其盖住，放置醒发40分钟左右。
第五步：在大米糊醒发的时间，我们将蒸锅中加入适量清水，给它大火烧开。烧开后将醒发好的大米糊，放入蒸锅中。大火蒸30分钟左右，然后关火，再焖上3分钟即可出锅了。这样香甜软糯的大米发糕就做好了。
手不沾面就可以做出，超好吃又营养的发糕，建议大家空闲下来一定要试下，不管是自己吃，还是做给家人吃。如果大家对大米发糕还有其他疑惑，想法或者建议，欢迎评论区留言哦。感谢大家的支持和关注！
