香菇油菜馅饺子
步骤如下：
1. 香菇软泡后捏出水分，放入锅内煮15分钟。然后捞出沥水
2. 将热油倒入姜末中并搅拌。
3. 油菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起并沥干水分。
4. 再把油菜切碎，香菇切成细丁。并倒入盛放姜末的盆中
5. 再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油后把馅料拌匀即可
6. 馅调好后就可以开始做饺子啦
番茄金针菇蛋花汤
用料：中等大小西红柿2个；金针菇1小把；香葱1棵；大蒜3瓣；鸡蛋1个（或2个）；盐适量；水淀粉适量；食用油1小勺；香油少许；开水适量；
做法：1、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时；用时捞出，挤干水分，切成2、3段；香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；西红柿洗净，切成小丁；起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；
2、大火煮开后，加入金针菇；再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；加入适量盐调味儿；再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花；加入蒜末，推匀关火；滴入几滴香油即可。
3、金针菇含有一种有害物质;秋水仙碱，充分浸泡可以基本去除。一般2小时以上，如果没时间，能泡多久泡多久吧。
传承老三样
原料：
五花肉240克、排骨220克、猪脚150克。
调料：
猪油5克，味精2克，矿泉水50克，生抽20克，老抽5克，胡椒5克。
制作：
1、五花肉、猪脚、排骨冷水浸泡10分钟，捞出沥干水份。
2、五花肉切片；排骨切块；猪脚解刀。
3、锅烧热，入油，烧至8成热。放入五花肉，炒出香味。
4、将排骨、猪脚依次放入锅中翻炒。
5、淋入生抽、老抽，加胡椒粉、矿泉水。
6、稍微翻炒后，出锅，装入高压锅压制10分钟。
生爆盐煎肉
材料：五花肉400克(肥三瘦七的猪后腿肉更好)青蒜苗4根大蒜3粒生姜1块盐(几十粒)郫县豆瓣1汤匙永川豆豉1汤匙菜油3汤匙黄酒1/2汤匙白糖1/2茶匙
做法：
1、将主材料准备好，肉和青蒜苗洗净。
2、姜和大蒜切成指甲盖大小的片;青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段。
3、豆豉和郫县豆瓣剁细;五花肉去皮，切成片。
4、锅里烧油，油热后，放入五花肉，加几十粒盐，翻匀，煎出油，并有些缩小。
5、加入郫县豆瓣和黄酒炒香。
6、加入豆豉和姜蒜片炒香。
7、加入蒜梗部分和白糖，炒匀。
8、加蒜绿部分，炒断生，关火，即成。
