番茄酱彩蔬通心粉
材 料
通心粉 200g
番茄酱 140g
小番茄 7个
红萝卜 一小段
芦笋尖 少许
生姜 适量
玉米油 适量
盐 适量
做 法
1. 生姜切碎，小番茄对半开，红萝卜切丝。
2. 适量水烧开后放少许盐，再放通心粉下去煮10到12分钟。
3. 通心粉捞起后用凉水过一下。
4. 倒少许玉米油与通心粉拌匀，这样可以防止通心粉粘一起。
5. 芦笋稍微烫一下就捞出，约十几秒。
6. 锅里倒适量玉米油，放入生姜爆香。
7. 倒入番茄酱翻炒均匀，加适量盐调味。
8. 放入小番茄、红萝卜、通心粉翻炒。
9. 最后放入芦笋拌均匀即可。
老干妈烧豆腐
具体制作方法
1：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量。
2：将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。
3：锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。
4：锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。（老干妈的量随自己口味来放）
5：把香菇放入锅中煸炒30秒。
6：往锅中倒入1碗清水，然后烧开。
7：将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。
8：往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。
香草油法国吉拉多生蚝佐卡露咖鲟鱼籽酱
主料
法国吉拉多生蚝1只。
辅料
卡露咖鲟鱼籽酱2克，迷迭香1根，百里香2根，麦芽糊精10克，柠檬汁少许。
调料
橄榄油5克。
做法
1.吉拉多生蚝开壳取肉，保留原汁，淋上少许柠檬汁。
2.迷迭香、百里香、橄榄油混合一起浸泡3小时，拌入麦芽糊精形成轻盈粉末。
3.取卡露咖鲟鱼籽酱放在生蚝肉上，放上拌好的香草油麦芽糊精，底下铺上沙冰即可。
桃仁鱼片
材料：鲈鱼，核桃，彩椒，盐，料酒，蛋液，生粉，水淀粉，生抽，葱姜蒜。
做法：
1. 鲈鱼洗净切片，用适量盐，一勺料酒，适量生粉，半个鸡蛋抓匀。腌制五分钟左右。
2. 核桃砸开，开水浸泡五分钟至桃仁饱满，捞出用厨房纸巾吸干水分，油锅四五成热，炸一两分钟左右，捞出控油。
3. 彩椒改刀，葱姜蒜切粒，煎锅，热锅凉油。煎鱼片，七成熟就盛出。
4. 底油，爆香葱姜蒜，下入彩椒，翻炒几下，加1勺料酒，适量盐，鸡精，三四勺开水，2勺生抽。2勺水淀粉勾个薄芡，下入鱼片，均匀裹上汤汁，最后下入核桃仁，翻炒出
