海南澄迈是有名的“世界长寿村”，当地百岁人口的比例远高于中国长寿之乡的标准。
据北京卫视《养生堂》节目报道，专家去当地探访长寿秘诀时，遇到了一位102岁的老人，她的日常饮食习惯中，有一种经常要吃的蔬菜，就是红薯叶。
红薯叶才是“顶级人参”
红薯叶有着“顶级人参”的美誉，集红薯和蔬菜的营养于一身，经常食用有利于健康。
美国阿肯色大学把红薯叶列为“全世界最营养的蔬菜”，因为其中含有15种抗氧化物，能预防心脏病、炎症与一些癌症。
中山大学生物科学研究所发现，吃茼蒿和红薯叶越多的人，患肺癌的风险越小。红薯叶还有丰富的维生素C、铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需求。
4增强免疫力、延缓衰老
红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，而且常食红薯叶有一定可延缓衰老的食疗作用。
人们在探访长寿之乡巴马时也发现，当地的老百姓就把红薯叶视为“长寿菜”，经常食用。
5改善便秘
红薯叶富含粗纤维和叶绿素，能促进肠蠕动，改善便秘、排毒养颜、去火消脂、清肝养血明目。
红薯叶这样吃，简单又营养1
蒸红薯叶
保护血管、降三高
材料：红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油
做法：
把择好的红薯叶洗干净，稍微控水，加入面粉拌均，把拌发的红薯叶上笼蒸熟。蒸熟的红薯叶稍冷却5分种，加入麻油、蒜汁、盐味、辣油各适量，拌匀出盘即可。
2
蒜蓉红薯叶
保护心脑血管
材料：红薯叶300g、蒜末1大匙、蒜酥、葱花各适量、酱油1大匙、糖1/2小匙、耗油、香油各1小匙
做法：
红薯叶洗净，切断，汆烫至熟捞出。将汆好的红薯叶和蒜末、酱油、蚝油、香油、糖拌匀，撒上蒜酥和葱花装饰即可。
3
玉米粉蒸红薯叶
预防动脉硬化
材料：红薯叶800g、玉米粉100g、盐、料酒、香油各适量。
做法：
红薯叶泽好洗净，切成宽丝，用水使劲搓洗几遍去掉黑水。将红薯叶、适量玉米粉和盐、料酒、香油搅拌到一起。将搅拌好的红薯叶上笼用大火蒸熟即可。
红薯叶才是“全世界最营养的蔬菜”，被称为“顶级人参”，保护血管、辅助降三高、还能抗衰老、防便秘，好处太多了！从今天起，经常给家人吃一些吧~
本文部分内容参考自：北京卫视《养生堂》节目、健康时报、人民网健康。
