酸辣可口的几道菜 道道堪称下饭神器 光看看就口水直流

酸辣红薯粉

用料

红薯粉50g；香葱适量；蒜适量；香菜适量；小米椒适量；香醋15ml；生抽20ml；老抽5ml；辣椒油适量；食盐2g

做法

准备食材。

红薯粉先用温水浸泡30分钟。

准备一个小碗，加入香醋大约15ml。

倒入生抽20ml。

倒入老抽5ml。

加入食盐约2g，搅拌均匀备用。

锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯即可。

把煮好的红薯粉放入凉水中。

大蒜切成沫。

香菜切沫。

香葱切沫。

小米椒切成丁。

把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁。

加入适量辣椒油。

加入蒜，香葱，小米椒，搅拌均匀即可食用。

奶油炖菜

用料

大鸡腿1个；土豆（大）1个；胡萝卜1/2根；蘑菇3-4颗；洋葱1/2个；白菜（娃娃菜）1/2颗；菠菜1/2把；黄油2-3小块；面粉3大勺；牛奶300ml；月桂叶1片；盐；白胡椒；淡奶

做法

先来准备蔬菜，土豆削皮切块，胡萝卜切滚刀块，接着洋葱、蘑菇、白菜也都切成适口大小的块状，菠菜烫熟切成段，备用。

鸡腿去骨洗净，去掉边上多余的油脂，切成稍大的块，加少许盐和白胡椒，抓匀备用。

平底锅不加油，鸡皮朝下放入鸡块，加盖焖煎。至鸡皮金黄色后翻面再煎一会儿就可以了。出锅备用。

煎完鸡肉的锅子继续炒蔬菜，把洋葱、胡萝卜和蘑菇倒入锅中翻炒，鸡皮出的油很多，就不用再添加食用油了，蔬菜稍稍翻炒裹上油就好。

将翻炒好的蔬菜移入炖锅，加约500ml的水，放入1片月桂叶，中小火开始炖煮。

煮差不多5分钟左右加入土豆、白菜和鸡肉，继续炖煮约10分钟。

另取一个奶锅做酱汁。切2-3小块的黄油放入锅里面，小火慢慢融化。

接着加入3大勺面粉稍稍拌炒后，倒入300ml常温牛奶，此时不要走开，始终保持搅拌的状态，防止粘底，大约需要8-10分钟，白酱浓稠就完成了。

将煮好的酱汁倒入炖锅里面，与其他食材混合，继续不停地搅拌，一边搅拌一边再炖煮7-8分钟直至浓稠。最后把菠菜拌入，并按照自己的口味调入盐和白胡椒，淋上一点点淡奶，就可以出锅了。

剩下还有没吃完的奶油炖菜第二天可以盖到饭上面，放微波炉高火4分钟，或者烤箱也行，就能吃到烫烫的奶汁焗饭了。

酿青椒

用料

五花肉；青椒；葱花；生抽；耗油；生粉；鸡蛋；盐

做法

青椒中间切开一半，去掉籽。

五花肉剁好，放生抽、生粉、耗油、鸡蛋、葱花、盐往一个方向搅拌。

用筷子把肉馅填满青椒，刚好填满就行了。

锅里放油，先煎肉馅的这面定型再翻面，两面煎到青椒皮起皱。

一个个煎好后，加水和生抽焖三分钟，大火收汁关火。