高血脂、高血压、高血糖，这三个病算得上我们的“老朋友”，西药一大把一大把的吃，为的就是保持血糖血脂的稳定，但也不知道何时是个头。
不打针不吃药，辅助稳定三高
那么，对于“三高”问题，除了吃西药外，有无有效的辅助治疗呢？
北京军区总医院临床高级营养配餐师于仁文告诉您，喝一碗汤，对降三高还真有一定作用，不论是食材还是做法，都特别简单，人人都能在家做。
这碗汤叫做素高汤，推荐营养师于仁文的来头可不小：
1995年10月开始跟随我国着名临床营养学泰斗、北京军区总医院原营养科主任李瑞芬教授学习疾病营养配餐，主要工作负责北京军区总医院干部病房各类老年病、营养代谢性慢病（高血压、高血脂、糖尿病、痛风等疾病）、手术后、化疗后病人的营养康复工作。可以说，这碗汤的针对性非常强。
材料：香菇、海带、春笋、黄豆芽
做法：
1、将海带用水泡发，切成丝
2、春笋切片，用沸水焯烫（春笋是非常鲜嫩的食物，但是草酸含量高，需用热水焯烫）
3、将处理好的香菇片、海带丝、春笋片、黄豆芽一起慢慢的煲煮30分钟
4、出锅后放入盐、少量胡椒粉及香菜。
功效：辅助控制三高，特别是有利于减肥。
方解：
香菇：营养丰富，对于高血压、高血脂、高血糖患者都非常有利。
海带：现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可有助于降血糖、血脂和胆固醇，可预防动脉硬化、便秘、老年痴呆和抗衰老等。
春笋：低糖、低淀粉、低脂肪，此外，辅助降三高。春笋里面含有丰富的膳食纤维，是体内垃圾的“清道夫”，有个比喻非常形象：吃一餐笋要刮三天油。
黄豆芽：营养学认为，黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
四高饮食红绿灯
北京空军总医院高级营养配餐师于仁文最擅长的除了中式菜品的创新外，还对各类疾病的临床饮食治疗颇有心得。
于仁文还真总结了一些“四高”饮食方案，下面分享给大家。
1、高尿酸：少吃粗杂粮
一般情况下，尿常规检查中尿酸盐含量在416mmol以上的为高尿酸，而如果严重到出现手脚肿胀、足部关节破裂等症状，可以定义为痛风。
高尿酸患者应多选用鲜牛奶、鸡蛋清等作为蛋白质的主要来源，因为这两种食物中嘌呤含量最低。
【绿灯食品】
痛风患者只能吃精米白面、牛奶、鸡蛋和水果、浅色为主的蔬菜如冬瓜、大白菜、圆白菜等。
【红灯食品】
高尿酸患者需要少吃粗杂粮。
如果只是单纯的尿酸过高，可以控制少吃、或者不吃海产品和动物内脏。
痛风患者，菌类、豆类、海产品和动物内脏都应列为忌口食物。停止饮酒，特别是啤酒。
痛风患者的蔬菜也有限制，蔬菜中笋、芦笋、茭白、菠菜、韭菜等含嘌呤比较高的蔬菜要少吃或不吃。
在非发作期内，痛风患者吃肉要煮肉弃汤，特别是火锅、涮肉等汤内嘌呤含量太高，要禁喝。
发作期内，肉类、豆制品、粗杂粮、菌类、动物内脏等等都不能吃，含核苷酸多的鸡精也不能吃。
2、高血压、高血脂：高钾低钠
高血压患者首先要控制体重，保持高钾低钠饮食，尽量摄入不饱和脂肪酸。高血脂患者不但要控制饱和脂肪酸的摄入，并且要控制胆固醇的摄取。
可以在饮食上采取糖尿病患者的少吃多餐方式。保证每天500克蔬菜的摄入量。红色肉类推荐每天摄入50-75克。白色肉类推荐每天摄入50-100克。
如果肾功能没有问题，可以用豆制品代替一部分肉类。血糖如果正常的话，高血压患者可以每天吃200-400克水果。清淡饮食。
【绿灯食品】
粗杂粮、薯类、菌类、藻类食品。尤其是菌类。
【红灯食品】
高血压患者忌腌制食品和肉类；烟酒。
高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品。
3、高血糖：少食多餐
为了防止一顿饭吃太多而使血糖骤升，糖尿病患者应该将自己的饮食规划为一天吃五六顿，在总的摄取量不变的情况下，将三餐正餐分为五六顿。
少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高。
【绿灯食品】
薯类、粗杂粮：大约占主食的20%-30%。
蔬菜：每天吃至少500克蔬菜，保证摄入量并保证蔬菜的多样性，根茎叶花瓜果等各部分都要吃到。
因为土豆、藕、山药等含碳水化合物较高可以代替主食，但不能代替蔬菜。
低糖水果：柚子、苹果等
【红灯食品】
限制猪牛羊肉的摄入，限盐、限精制糖和刺激性的调味品，禁烟酒，少吃煎炸食品，忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。
特别提醒：
对于那些有合并症的患者，在饮食上更应加以照料、留意。
痛风合并糖尿病患者在饮食控制上最为严格，在非发作期内，可以适量吃一些薯类和粗杂粮。
糖尿病合并心脑血管疾病者，需要同时控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。
糖尿病合并肾病、肾功能降低、肾衰的患者，少吃豆制品和菌类，控制植物蛋白的摄入。肾衰者主要食用无蛋白淀粉。
