爱吃木耳的人 长寿不会远离你 但切忌“2不” 却还有人不清楚

爱吃木耳的人，长寿不会远离你，但切忌“2不”，却还有人不清楚

爱吃木耳的人，长寿不会远离你，但切忌“2不”，却还有人不清楚木耳在我们的日常饮食中是非常受欢迎的一种食物，黑木耳营养丰富，吃起来滑溜溜的，特别是现在春天就要到了，木耳更是许多家庭餐桌上的一道美食。，接下来就让小编来跟大家唠唠有关木耳大家要注意的一些事项。

木耳饮食禁忌

1.出血性中风患者要慎吃

木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2.木耳一定要煮熟才能吃

木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

在营养成分方面，木耳富含有蛋白质、脂肪、多糖以及钙磷铁等矿物质元素，其中，尤其是铁元素含量颇高，每100克干木耳 所含有的铁元素达185毫克，相当于是同样重量的肉类中所含铁元素的100倍，因而常吃木耳对于缺铁性贫血的患者来说有益处。

在营养成分方面，木耳富含有蛋白质、脂肪、多糖以及钙磷铁等矿物质元素，其中，尤其是铁元素含量颇高，每100克干木耳 所含有的铁元素达185毫克，相当于是同样重量的肉类中所含铁元素的100倍，因而常吃木耳对于缺铁性贫血的患者来说有益处。（图片来源于网络）