蛋香靓豆腐
食材：日本豆腐2条、虾胶150克、咸蛋黄10克、鸡蛋1个、菜心4棵。白糖1克、食盐3克、鸡精1克、湿生粉15克、上汤200克
做法：
1、将鸡蛋打匀，加水蒸成水蛋；日本豆腐切成圆筒，中间挖空；咸蛋黄切成粒
2、将糖、盐和鸡精、虾胶搅匀后酿在挖空的豆腐中，咸蛋黄放在虾胶上，入锅蒸
3、将蒸熟的豆腐取出放在水蛋上，将菜心焯熟摆在豆腐周围；热锅加入上汤，勾芡后盛出淋入盘中即可。
土豆炖牛肉
用料
牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料
步骤
1.把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。
2.热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒，然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。
3.加入没过食材的开水，放入调味料，煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。
4.直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开大火收收汁就可以了。
香辣羊肚丝
资料：羊肚丝、净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜、料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精
做法
1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗洁净。
2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。
3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。
4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。
咖哩什锦锅
材料
花椰菜150公克、马铃薯150公克、地瓜150公克、秋葵100公克、茄子200公克、洋葱末40公克
调味料
咖哩粉3大匙、高汤400㏄、椰浆50㏄、盐1/2茶匙
作法
1.马铃薯及地瓜去皮切小块。茄子切小段。花椰菜切小朵。
2.热锅下沙拉油，及洋葱末、咖哩粉小火炒香。将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。
3.煮约5分钟后加入椰浆及盐，小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。
