前言
早上跑完步回来再路上看到有人在卖香椿头，非常新鲜香嫩，就想着买回家正好做道快手早餐。
材料
主料：鸡蛋4个、面粉100g、香椿50g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
香椿鸡蛋饼
1
所需要食材：面粉、鸡蛋、香椿。
2
鸡蛋打散，充分搅匀。
3
香椿用开水烫软。
4
捞出不用挤水直接切碎。
5
将香椿和面粉一起倒进蛋液里，放盐和鸡精充分搅匀，直至没有颗粒的面糊。
6
预热饼铛，将面糊倒进锅内平铺，按鸡蛋饼键。
7
清香四溢的香椿鸡蛋饼就可以享用了。
小贴士
香椿用开水过一下更能激发它的香味，又能降低香椿本身亚硝酸盐的含量。
需要提前准备好的材料包括：香椿100克、鸡蛋2只、面粉50克、盐3克、水适量。
1、香椿洗净。
2、鸡蛋液打发均匀。
3、加入面粉拌匀。
4、香椿放进开水中烫一下，然后把香椿切碎。
5、将香椿末和盐加入蛋糊中拌匀。
6、平底锅烧热油，倒入香椿蛋糊，将蛋糊两面煎金黄。
7、7将香椿蛋饼切件摆盘，完成。
